肥水管理 韭菜生长要求较低的空气湿度和较高的土壤湿度。温室空气湿度保持在60%～70%，土壤绝对含水量保持在13%～15%。一般粘重土壤扣棚前浇过冬水的不再浇水。为促进下一刀韭菜生长，可在头刀收割前5～7天浇1次水，每667平方米用15～20公斤硝酸铵用水化开顺水增施，以后每刀韭菜收割前5～7天都要浇水增施肥料。推荐阅读：抢抓时机种虫草 轻轻松松捡元宝
叶面施肥 生长期每隔7天喷1次磷酸二氢钾，使用浓度为300倍液；也可使用赤霉素，浓度为4万倍左右。当它长到15厘米时喷洒，每667平方米用量1克，对水50公斤，再加入0.5%硝酸铵效果更好。
收割 割口以黄色较为适宜，两刀韭菜间隔35天左右。
