施入茶园中能供给茶树养分，增产提质、提高土壤肥力的物质。茶园中施用的肥料有绿肥、农家肥料和化学肥料三类。
1.绿肥：茶园绿肥是在茶行间种植的绿色植物，耕翻入土作为肥料。在开辟新茶园前可选用耐酸、耐瘠性强的高秆夏季绿肥，如大叶猪屎豆、柽麻、田菁等。在一、二年生的茶园中，为防止水土流失，以选择矮生匍匐形的绿肥如日本草、伏花生等为宜。为着幼龄茶园遮阴，常选用秆高的夏季绿肥，如木豆、山毛豆、野田菁等。为预防冻害，常选用抗寒能力强的茹子、豌豆、满园花、黄花芷蓿、肥田萝卜等。在三、四年生的茶园或台刈改造老茶园，要选用野生早熟绿肥，如乌豇豆、速生绿豆和饭豆等。坡地或梯地茶园，要选择多年生的绿肥，北方可选紫穗槐，南方可选爬地兰等，种于梯壁又可以保梯护坎。
2.农家肥料：农家肥料有饼肥、厩肥、人粪尿、海肥、蚕沙、堆肥和沤肥以及腐植酸类肥料等。农家肥料均应发酵腐熟后再施用，否则会发生“烧根”，特别在幼龄茶园，更应注意。
3.化学肥料：用化学方法合成或经过简单加工而成的肥料。有氮肥、磷肥、钾肥、复合肥料，即含有氮、磷、钾三要素的复合肥料。
