经过几年的研究摸索，鲜食葡萄日光温室（大棚）促成栽培技术已日趋成熟，并在生产中发挥了显著的经济效益。江苏省陇海线以铜山、邳州、东海、赣榆为轴线，采用紫珍香、京玉、京秀、京亚、87-1、超级无核、里扎马特等早熟品种，采用一年一栽式或多年一栽式两种模式进行日光温室栽培，葡萄果实可提早到5月上旬成熟，亩产值达2万～3万元，纯收入1.5万～2.5万元，因此近几年发展态势良好，在铜山已形成较大规模。
一、定植4～5月在日光温室定植营养钵健壮葡萄苗，行距1米，株距60厘米。每亩定植1111株，定植前每亩施4立方米腐熟有机肥加100公斤过磷酸钙，定植后每隔1个月追肥1次，前期以氮肥为主，8月后以磷钾肥为主，定植后选定一个主蔓并主干绑缚，其余枝蔓去除，当主蔓长至50厘米长（14～17片叶时）摘心，顶部仅留一个副梢，留30厘米反复摘心，促进主蔓增粗和冬芽发育。
二、扣棚后管理 （1）通风及温度管理：秋季初霜（徐州地区11月中旬）后立即扣棚遮荫，强制休眠，即白天扣棚草帘盖紧遮荫，关闭通风口，晚上掀起并打开通风口，造成低温黑暗的条件促进休眠。待2周后叶片全部脱落时进行冬剪。冬剪时主蔓即结果枝，留50～60厘米，5～6个饱满芽。冬剪后草帘晨盖晚揭，继续降温催眠。上述管理25～30天，约在12月中旬葡萄已完成休眠即可采取多种催芽措施；地面和枝蔓覆盖地膜，日光温室草帘开始晨揭晚盖，日夜关闭通风口，喷洒20%石灰氮上清液，刺激冬芽萌发。这一阶段重点在于升地温，气温要缓慢升高，第一周白天气温低于15℃，第二周白天18～20℃，以后白天气温控制在25～26℃。萌芽后到开花前最低气温10%以上，高于28℃进行通风，花期最低气温15%以上，最适气温18～28℃，浆果着色后，夜间15℃左右，白天28～30℃，以促进着色，提高糖度。温室内相对湿度控制在70%～80%，可在温室内设置一个40瓦白炽灯，在阴雨天补光14小时。用二氧化碳发生器或释放袋装二氧化碳气肥补充温室二氧化碳。（2）肥水管理：萌发前每亩追施尿素20～30公斤，坐果后每亩追施磷酸二铵和尿素各15～20公斤、硫酸钾25公斤。追肥后浇水，开花期严禁施肥浇水。（3）病虫害防治重点：花期防止灰霜病要注意通风降湿，花前喷800倍百菌清液或甲基托布津液。生长期叶片易受叶蝉、虎蛾和叶螨的危害，可用2000倍杀灭菊酯液和 4000倍齐螨素液防治。
