1 栽培条件
加工型番茄适应于稍粘重的沙壤土栽培，忌盐碱地和茄科作物迎茬地，以及农药残留量大的地块 （如施用过地乐安、福乐灵及除草剂的地块）。发芽的适宜温度需要在28～30℃，每亩保苗3000～3500株左右。
2 起垄
2.1 起垄前先在选好的地块里施入腐熟的农家肥3～5立方米/亩，同时施入磷肥50kg/亩、硝铵20kg/亩，撒施整平后起垄。育苗移栽番茄在4月20日左右起垄覆膜，5月初开始定植；直播番茄在播种前10天进行，4月10日到5月20日期间播种。
2.2 起垄标准：加工型番茄起垄的塘宽应为70～80cm，高15～20cm，水沟宽40～45cm，垄起好后要拍实垄土，覆膜宽100～120cm。
3 栽培技术
3.1 育苗移栽番茄的栽培技术
3.1.1 苗床设计（1）苗床应选地势较高，避风向阳，灌溉方便，5年内没有茄科作物轮作的地块，苗床净面积应保持在20平方米/亩；（2）把苗床土整平后撒施磷二铵2kg/平方米，腐熟的农家肥20kg/平方米，草木灰5kg/平方米，50%多菌灵8～10g/平方米，做实后即可播种；（3）播种时先用1.5%福尔马林液浸种15～20分种后，闷种2小时左右。土壤解冻后播种，播种采用8m×8cm的穴盘，每穴2粒，其上覆沙0.5cm或营养土1cm左右，播种后灌水。
3.1.2 苗床管理 （1）播种后棚内保持相对密闭、高温、高湿，温度控制在28～30℃，苗出全后，当棚温达到18℃时揭天棚两端放风，放风时温度控制在20～24℃间，夜温在10～15℃。2叶1心时间苗；（2）炼苗：当幼苗达到5叶时，浅灌水一次，有助于须根的形成，此后不再灌水。炼苗以苗色深绿带紫色，根系多而白，叶片大而肥厚，高度应不超过25cm为宜。
3.1.3 定植 定植前7天浇水荫塘，定植时把苗栽在旱塘上离边缘10cm处，株距为45cm，二行定植呈“梅花型”，定植深度以不超过子叶下1cm为宜，苗孔处的破膜孔应尽量拉大用土压严，以防膜下热气窜出烧苗，同时随定植随浇水。
3.2 直播型番茄栽培技术
3.2.1 当垄起好后，到4月15日浸种后，即可破膜播种，株距为45cm，二行定植呈“梅花型”，每穴4～5粒种子，其上盖薄沙0.5cm拍实。播种后深灌水一次，水面以高出旱塘为宜。
3.2.2 间苗、补苗：直播番茄在2～3片真叶时即可进行间苗，同时结合间苗在缺苗处移栽壮苗，随补随灌水。
3.3 田间管理
3.3.1 加工型番茄的种植遵从“小水勤浇薄肥勤施”的原则，浇水一般间隔15～18天，追肥分多次进行，第一次在缓苗后为促进幼苗生长施尿素10kg/亩，第二次在坐果期点施磷二铵20kg/亩或番茄专用肥30kg/亩，促进果实膨大。以后每采收一次番茄，结合浇水追施硝铵10kg/亩，追施时应离植株远些，以防烧苗。
3.3.2 在第一花序下侧枝长到5～10cm时进行整枝打杈，避免植株徒长，以后应及时摘除所有侧枝，当第一穗果实达到绿熟期后，下面叶片可全部摘除。
3.3.3 搭架：开花结果后，即6月15日左右应及时将挂果秧苗固定在搭架上，不能让秧苗倒伏在水沟内，以减少发病的机会，还可防止烂果。
3.3.4 防落花落果：用2，4-D10×10E-6，番茄灵（PCPA）25～50×10E-6，番茄丰产剂10ml，加水稀释50～70倍进行喷雾，可起到促进果实发育提早成熟的作用，但要保持水分的正常供给，不宜严重缺水。
4 病害预测与防治
4.1 在盛花季节中第一次出现48小时内相对湿度不低于75%、最低温不低于10℃时，田间将会发病，应注意观察。发病时及时拔除中心病株，并在离中心病株周围30～50m范围内喷洒1%波尔多液或百菌清500～1000倍液，同时使用沟灌的地块应随水冲施硫酸铜或高锰酸钾对病害进行提早防治。
4.2 发生病害后，早疫病用70%代森锰锌可湿性粉剂500倍，或50%扑海因可湿性粉剂1000倍喷雾；晚疫病用1∶200倍波尔多液或甲霜铜可湿性粉剂700～800倍液喷雾；白粉病用70%甲基硫菌灵（甲托）100倍喷雾；脐腐病用1%过磷酸钙澄清液进行叶面喷施，2～3周喷1次；叶霉病用50%代森铵1000倍液喷雾；病毒病用400倍病毒A防治；蚜虫和红蜘蛛用1000倍乐果防治。
5 采收
采收时温度在19～20℃时有利于番茄红素的形成与着色，应挑选全红的果子，剔除烂果、病果和末成熟的果子，采摘时尽量不要翻秧，以防形成日炙伤。为防止霜冻，可以在霜冻来临前，将挂果与秧苗割下堆置，让其自然成熟。
