扁桃是一种出仁率高，具有广阔市场前景的油料树种，耐寒、耐旱，适应性强，其仁及加工制品广泛用于饮食、医药及化学工业之中。引进并进行美国扁桃栽培技术试验示范，是充分利用土地资源和独特生态条件，培植财源，发展地域经济的重大举措，对于推动社会经济发展和改善生态条件具有重大意义。我县于1997―1998年陆续引进美国扁桃八个品种，经过试验研究，选出了适应性强，抗逆、早果、丰产、优质且适宜我县栽植的品种四个，其性状表现如下：
1、福瑞茨（Fritz）树势强健，树姿较开张，结果早，丰产性强，抗逆，较抗寒、抗旱、抗病虫。适应性广。五年生树平均树高320厘米平均冠径（南北×东西）370厘米×350厘米树干平均地径13厘米新梢平均长度69厘米，枝条平均基径0.60厘米。萌芽力和成枝力强，五年生树平均萌芽率为20.90%，成枝率为65.80%。幼树以中长果树结果为主，随树龄增长，中短果枝逐年增多且有少量花束状果枝，坐果率达34.20%。4月12日初花，4月17日盛花，9月15日果实完全成熟，果实生长期150天。果实较大呈扁圆形，平均单果重16.50克；果核扁卵形，褐色，核面无纤维，裂核率高达45%，平均单核重3.50克；出仁率较高，核仁较大，平均单仁重1.30―1.40克，风味香甜。
2、那普瑞尔（Nonpareil）树势强健，树姿较开张，抗寒、抗旱，适应性广，结果早，丰产性强。五年生树平均树高290厘米，平均冠径（南北×东西）385厘米×390厘米，树干平均地径11.30厘米，平均新梢长35厘米，枝基粗0.40厘米。萌芽力强，萌芽率可达51%，成枝力中等，成枝率可达46.40%。栽植之后第二年开花结果，幼树以生长健壮的中果枝结果为主，进入初盛果期，以短果枝结果为主，且花束状果枝增多，长果枝仅占20%，中果枝占46%，短果枝占34%，正常年份的坐果率在32.80%―47.70%之间。4月15日初花，4月22日盛花，9月20日果实完全成熟，果实生长期约155天。果实较大呈肾形，平均单果重16克，果实缝合线中深，果面有茸毛，果皮浅绿色；果核呈扁卵形，核尖钝尖，核纹较少，核面无纤维，平均单核重2.90克，出仁率55%，核仁饱满，平均单仁重1.10―1.20克，味甜郁香。
3、普瑞斯（Price）又名价格，生长旺盛，树姿较直立，抗逆性强，不易抽条，结果较早，较丰产，幼树速生，五年生树平均树高330厘米，冠幅320厘米×350厘米，树干平均地径13.50厘米，萌芽力中等，成枝力较强，分别达到49%和63%。栽植之后第三年开花，幼树初结果期以中长果枝结果为主，随树龄增长短果枝增多，坐果率为35.40%。4月15日始花，4月21―22日盛花，9月25日果实成熟。果实扁圆形且较大，平均单果重17克，最大的可达25克。果核扁卵形，核面较光平且无纤维，裂核率35%，平均单核重2.50克，核仁较大呈扁长圆形，平均单仁重1.10克，可自花结果。
4、皮依尔赖斯（Peer less）树势健壮，树姿较开张，结果早，丰产性较强，抗寒、抗旱、抗霜冻。四年生树平均树高210厘米，冠幅295厘米×310厘米，树干地径9.20厘米，叶片细长，萌芽率高，成枝力中等。4月12日始花，4日18日盛花，9月15日果实完全成熟。果实中大，稍扁，平均单果重16克，果壳较硬，裂核率较低，仅15%，核仁饱满，平均单仁重1.20克，味甜可口。
主要栽培技术：
1、园地选择扁桃适应性强，抗寒、抗旱、抗病虫，能在海拔1600米以下，年平均气温在9.50℃，年日照时数在2500―3000小时以上的地区栽培，适生土壤为砂土、壤土类。扁桃开花期相对其它果树较早，易受晚霜冻危害，因此应依据扁桃喜光，耐旱怕涝等特性，避免在迎风口及地势低洼地带建园，要选择在背风向阳，光照充足，小气候条件相对较好及交通方便地带栽植，以减少风霜危害，提高产量，增加经济效益。
2、品种及砧木选择品种特性决定产量的高低和品质和优劣，因此，必须选用适应本地气候条件的福瑞茨、那普瑞尔、普瑞斯、皮依尔赖斯等优质品种。砧木应选用抗寒、抗旱、抗盐碱且亲合力较强的山桃，以增强抗性、提高产量。
3、苗木选择必须选择根系完整，生长健壮，无病虫害且主根发达，地径在1厘米以上的优质苗木进行栽植，以达到苗齐、苗壮、苗全，提早结果，提高早期产量的目的。
4、适密栽植扁桃树喜光且树体高大，实践证明不宜密植，以免影响产量和品质的提高，合理密植，有利于高产、稳产和延长盛果期年限。在土层深厚，肥水条件良好的原地上建园，株行距以4米×5米为宜，南北行向栽植，以利通风透风。在山地建园，栽植密度以3米×4米为宜，南北行向或随地形栽植。无论山地或原地建园，栽植时要合理配置授粉树，一般授粉品种须占主栽品种的30%。
4.1栽植时间实践证明，扁桃树苗生长快，木质较疏松，易失水，所以要严格选择适宜的栽植时间，一般秋季在9月中、下旬带叶（摘去苗木顶端和中下部叶片，只留中部五至六片叶）栽植，土壤封冻前落叶压干埋土防寒；春季在3月25―4月10日栽植，有利成活成园。
4.2栽植方法栽植方法因灌水条件的不同而不同，在水源充足且有良好灌溉设施的地方建园，应采用大坑大肥大水栽植法，即按株行距挖深、宽各100厘米的栽植通沟或深、宽100厘米见方的栽植大坑，施足有机肥后按常规方法进行栽植，栽后及时灌足量水。无灌溉条件的地方，可采用抗旱栽植方法进行栽植，以保证成活和良好生长。无论采用哪种方法栽植，栽植时嫁接口须向背风面，嫁接部位须远离地面10厘米，以防茎腐病的发生。
在无灌溉条件的地方建园，宜采用节水栽植法，栽后可在树盘或树行覆膜，以达到增温保水，提高成活的目的。具体方法是，先挖成100厘米见方的定植穴，施足底肥后，将苗木放入穴内并舒展根系，分别填入表土和深土后只踩树穴周围而不踩树苗周围，使树苗处于松土之中，然后以树干为中心，修成直径90厘米的漏斗形树穴并覆膜，覆膜后在树干周围用小木棍钻三至四个小孔，灌适量水于漏斗形树穴内，使水顺树干下透到树苗根部，以利根系与土壤密接而充分吸收水分，保证成活。为了大量集中雨水供树苗生长，可沿树行覆膜，即将树干两边修成外高内低，宽50―60厘米的小埂，并各覆一幅地膜，使树苗处于两膜的中心部位，有利于集中雨水于树干处并迅速下渗到根部，为健壮生长提供水分条件。
4.3整形修剪扁桃树干性强且喜光，必须选择培养合理的树体结构。扁树幼树萌芽力和成枝力较强，生长旺盛，且枝条易下垂，采用三主枝自然开心形树形，虽能充分利用光能，但由于其干性较强，向心生长旺盛，以致枝条，特别是树冠内膛枝条直立生长而不易控制，易导致花而不实现象，甚至结果晚，产量低，品质差，所以不宜采用。依据试验结果，宜采用简易疏散分层形，能平衡树势，控制旺长，能提高早期产量和果仁品质。由于扁桃树成枝力强，因此，在修剪中，应多疏少截，疏除过密枝、旺长枝、重叠枝、病虫枝，剪留中庸枝，以利通风透光和提高产量及品质。整形后，随树龄增长及产量的不断提高，要及时回缩更新复壮结果枝组，保持以壮枝结果。简易疏散分层形树体一般干高30―40厘米，全树五至六个主枝，方位互错，分2―3层排列在中央干上，即第一层3个，第二层2个，第三层1个；主枝层内距10―20厘米，1―2层层间距为60―70厘米，2―3层层间距50―60厘米，主枝基角50―60度，腰角60―70度，第一层留一至二个侧枝，第二层主枝上留一个侧枝，第三层主枝可作为大型结果枝处侧枝距为40厘米，为了使树冠更矮小，可留1―2层主枝，主枝上不留侧枝而直接培养大中小结果枝组。成形后，树高应控制在2.50―3.50米之间，冠径达到3米左右呈扁圆形即可。
