一、挖沟 选地势平坦、阴凉、清洁处挖贮藏沟。沟深80厘米、宽70厘米,长度根据贮藏数量而定。果实采收前3天-5天，挖贮藏沟，白天用草苫将沟口盖严，夜间揭开，使沟内温度和夜间低温基本相一致，即可采收、装袋入沟贮藏。
二、装袋 将成熟的果实，于晴天早晨采收，并用防腐剂(100倍D7保鲜剂)溶液浸泡10分钟后装入厚0.04毫米、宽50厘米、长60厘米的无毒塑料袋，每袋装20公斤，装袋后将袋口折叠，放入内衬蒲包的果筐或果箱内，盖上筐盖或箱盖，不封闭。
三、温度 贮藏前期，白天用草苫覆盖沟口，夜间揭开，使贮藏沟内的温度控制在2℃-3℃为宜。贮藏中期，随自然温度不断降低，当贮藏沟内温度降至0℃时，把塑料袋口扎紧，筐或箱封盖，并用2层-3层草苫将贮藏沟盖严，呈封闭状态，每个月检查一次。贮藏后期，3月上中旬气温回升，沟内贮藏温度升至3℃以上时，再恢复贮藏前期的管理，利用夜间的自然低温，降低贮藏沟内的温度，延长贮藏期。
本贮藏法简便、易行，可使石榴果实贮藏到翌年4月底或5月上旬，果实依然光洁、色泽艳丽、新鲜如初，好果率达92%以上。
