仙桃是我国著名的水果类品种。因富含有多种维生素，深受广大人民喜爱，其种植也比较广。
一、园地选择
桃树建园应选择地势高燥、平坦，土层深厚的沙质壤土上。要求土壤肥沃，有机质含量高，搠生良好中，地下水资源丰富，旱能浇，涝能排，排灌设施完备。避免在重茬地碱性土壤中建园地。
二、对环境条件要求
1、温度：桃树在冬季休眠期需要7.2℃以下的低温，完成休眠，正常萌发。春季开花期，桃树对低温的抵抗力最低，一般0℃以下，易受冻害。果实熟期需要一定的高温，生长期平均温度达24.9℃产量高、品质好。
2、光照：桃树是强喜光树种。如栽培管理不当，树冠上部枝叶过密，则下部光照不足，小枝易枯死，出现“光腿”现象。因此，要全理整形修剪。
3、水分：桃树较耐干旱，雨量过多会引起徒长，结果不良，品质下降。但是开花后和果实迅速生长期，如供水不足，则严惩影响果实发育，引起大量落果。桃树怕涝不耐水淹，地下水位高、排水不良易造成根系腐烂，甚至全树死亡。
4、土壤：一般土壤均可栽植，但以排水良好，上层深厚的砂质土壤最宜。
三、生产管理技术
1、育苗：桃树育苗的方式有3种，即种子实生繁殖，嫁接毓和扦插繁殖。嫁接繁殖以芽接为主，常用的砧木有毛桃、山桃和共砧。砧木种子的播种时间一般分为秋播和舂播。秋播在10月下旬至11月上旬，把砧木种子直接埋入苗圃的土中；春播是将砧木种子经层种个处理后于3月下旬至4月上旬播种。如培育速生苗，播种时间可提前到2月底到3月上旬。播种应选择地势平坦，排灌方便的壤土或砂壤作苗圃地。
2、建园技术：（1）挖穴栽植 按株行距（4m×5m）定点划线，挖穴或栽植沟，深60～80cm，宽80～100cm，表土、心土分别放置。栽植前30天回填，将部分心土与作物秸、杂草混合后填在栽植穴内。（2）及时定干 定植桃树苗于春秋季节定干，定干高度一般在干高40～60cm附近的饱满芽处剪截，以减少养分和水分的消耗，促进芽的萌发，提高其成活率。（3）栽后管理桃苗栽植后遇旱及灌水，中耕除草，或亩用48%地乐胺乳油50ml，1000倍进行化学除草，然后覆盖1炫目宽的膜，增温保湿以促进苗木的生长发育。
3、土肥水管理：土壤改良新建园要进行全园深翻，改善土壤的水、肥、气、热状况。（1）施肥，基肥最佳施用期9月中下旬～11月上旬，施肥方法主要采用沟施（包括环状、放射状、条状）。开沟施肥一般要求沟深20～40厘米，且随树令的增长而逐年加深，沟宽为30～40厘米。一般每亩施用腐熟圈肥8000千克。（2）花前追肥：每年的2月下旬～3月上旬亩施尿素25kg，提高坐果率。（3）果实膨大肥：第2年6月上旬亩施过磷酸钙50kg，硫酸钾40kg，促进果实膨大，提高果实含糖量和外观品质。（4）采后肥：每年的9月中旬亩施三元复合肥50kg，补偿营养消耗，使枝芽发育充实，注意追肥后浇水。（5）浇水：花前水，浇足浇透。花后水，适时灌，以保证新梢花后和果实发育，减少落果。果实膨大水，此期缺水，会严重影响果实生长。封冻水，桃树入冬前，必须浇灌一次透水，提高树体的越冬能力。桃耐旱怕涝，排水比灌水更重要，在雨季到采之前，必须抓紧整好排水渠道，如果园内易积水可采取起垄排水。
4、整形修剪（1）常用树形：仙桃常用的树形有杯状，主枝开心形、纺缍形，主枝自然开心形。（2）修剪方法：冬剪的方法主要有短截、疏枝和缩剪等3种。夏剪的方法主要有抹芽除萌、刻芽、摘心、扭捎、拉枝、环剥等几种。（3）幼树和初果树的修剪：初结果树，对辅养枝先短截、后去强留弱，将其培养为结果枝组。幼树期要搞好夏剪，主枝延长枝生长长度达到70厘米左右时，要利用副梢作延长枝，使主枝在1年内形成二次枝。5月下旬，及时疏除过密的徒长枝和竞争枝，留下来，根据其生长空间，或进行扭梢，或留长153厘米重摘心。对树冠中抽生副梢，一般不疏除，可其30厘米左右、尚未木质化时扭梢。（4）盛果期修剪：盛果期桃树修剪的主要任务是，协调生长结果矛盾，实现优质、丰产。及时更新：常用方法有单枝更新和双枝更新两种。单枝更新，是对果枝留3～5个芽短截，促其边结果，边枝。翌年冬剪时，保留基部1～2个新梢，继续进行单枝更新。双枝更新，就是对相邻的两个发枝，上面1个轻剪，使之结果：下面1个留2～3个芽重截，促使抽芽发枝。翌年冬剪时，将上面已结果枝条缩剪掉，对预备枝和新抽生枝条，1个长留结果，1个作预备枝重截，继续进行双枝更新。
5、花果管理（1）花粉采取：桃树采取花粉，宜在花朵含苞待放或初花期进行。方法是从适宜授粉品种健壮树枝上采集花朵后，在室内取下花药，放浊光纸上，于20～25℃温度下干燥避风处阴干，1～2天后，花药开散出花粉，过箩后可供授粉用。（2）人工授粉：先将花粉与2～3倍的滑石粉或淀粉充分混合后，装在小瓶内，用毛笔或软橡皮蘸取花粉轻轻点初开的花朵柱头上，蘸1次可点授7～10朵花，（3）疏花疏果：桃树疏花疏果，谢花后两周，能分辨出大小果时进行，长果枝留2～3个果，中果枝留1～2个，短果枝和花束状果枝留1个果。疏果时，老树早疏，初果期树后疏，在1株树上要先上后下，要枝枝疏果，顺序进行。（4）果实套袋：桃果套袋是提高果实品质和减少病虫害的有效措施。该品种纸袋规格为22×24cm，套袋时间应在果实成熟前45天进行，果实成熟前7天将纸袋一次性摘掉，并摘除遮果实的叶片，以利于果实着色。
四、病虫害防治
1、主要病虫害：桃树主要病虫害有：桃细菌性穿孔病、褐腐病、蚜虫、桃小食心虫病。
2、防治原则：按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化控制原则”。（1）农业防治：冬前翻刨树盘，以消灭越冬蛹、幼虫和病原菌，结合冬季修剪，剪除病枝地，清除落叶，集中烧毁。加强桃园管理，注意排水，增施有机肥料，避免偏施氮肥，合理修剪改善通风透光条件，增强树势，提高树体抗病能力。（2）物理防治：于3月上旬在树盘下覆地膜，使越冬蛹和虫卵孵化后不能飞出。（3）生物防治：积极保护利用天敌，推广使用植物源农药如藜芦碱，苦参碱、印楝素等防治病虫害。（4）药剂防治：发芽前喷洒波美5度石硫合剂30倍液，芽后喷洒72%农用链霉素可溶性粉剂3000倍液可防治细菌性穿孔病、褐腐病等，亩用量分别为3～6L、33～66ml，桃树生长期喷洒1次10%吡虫啉可湿粉5000倍液，亩用量20～40g，防治蚜虫；25%灭幼脲3号悬浮剂1500倍液，亩用量67～134ml，可防治桃小食心虫，兼治金纹细蛾等，此两种药均在果实成熟期前30天进行，整个生长期允许使用2次。
五、采收与包装
1、采收桃果采收期，常根据品种特性、销售远近、运输工具等确定。切勿采收过早或过晚，通常情况下，桃果的成熟度分市场成熟期、完熟期和烂熟期3种。市场成熟期：也叫果实硬熟期，此时果实两侧膨大，果面绒毛较少，底色由绿变白，色彩鲜艳，可溶性固形含量达到该品种应有的水平。完熟期：出现在果实硬熟期后的3～5天，此时果皮由绿色逐渐变为淡黄色或乳白色，色彩鲜艳，果汁PH值，可滴定酸含量及糖酸比等，都达到该品种应有的水平，充分表现出品种的风味和持点。烂熟期：是桃果已完全成熟的时期。采收时要用手轻握全果，稍稍扭转，果柄就会与果枝分离，切勿硬拉。采后运输要轻拿、轻放，避免机械损伤。
2、包装桃果常用纸箱包装。包装时要严格分级，每一等级的果实要保持大小，色泽基本致。纸箱有瓦楞纸盒和普通纸盒2种，瓦楞纸盒内，用硬纸板条分成格，桃果用纸包好后放在格中，每层装果10个，整箱可装果2层。纸盒包装适于运销和出口。
六、不允许使用的农药
甲拌磷、乙拌磷、久效磷、甲胺磷、1605，甲基1605乳浊、氧化乐果、磷胺、克百威、涕灭威、甲基异硫磷、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹氟化钠、氟乙酰胺、福美砷及其它砷制剂等。
