1.播种育苗 早春宜采用温室播种，满足幼苗生长要求的22℃左右的适宜温度条件。宜选用早熟品种，如早生子特，结球时期较耐高温。栽667平方米抱子甘蓝需准备4平方米育苗畦。播前浇足底水，撒细底土再播种。栽667平方米的播种量为20～25克，播后覆细土盖籽、保墒。当小苗长出2片真叶时，选择壮苗，按株行距12厘米×15厘米分苗。分苗前、缓苗后和定植前苗床温度保持在22℃左右。
2.定植 当抱子甘蓝苗龄40天，小苗具有5片真叶时为定植适期，一般在2月中下旬定植于温室中。定植前施足底肥、整地、作畦。每667平方米施优质腐熟农家肥2500千克以上，磷酸二铵15千克，过磷酸钙20千克。中熟种应单行定植，做成畦宽连沟1.2米的小高畦，株距40～50厘米，每667平方米栽1200株；矮生早熟种做成畦宽连沟1.4米的小高畦，每畦栽2行，株距50厘米，每667平方米栽1800～2000株。栽苗时要尽量保持土坨不散，以保持根系，促进缓苗。
3.田间管理 ①水肥管理。定植后水要浇足，5～7天后浇缓苗水，蹲苗期间要注意中耕除草。抱子甘蓝生育期较长，从定植成活至采收结束，生长期长达90～120天，需追肥3～4次。第一次在定植成活后，每667平方米追施尿素约10千克，以利于植株恢复生长。如已施足底肥的，这次可以省去。第二次追肥在定植30天后进行，促进植株营养生长，使其外叶达40片左右再进入结球期。两次追肥后均需培土，防止植株倒伏和肥水流失。第三次追肥在叶球膨大时进行，以促进叶球的发育与膨大。第四次追肥在叶球采收期进行，因为每个植株有25～40个小叶球，当下部的叶球陆续采收后，上部的叶球不断形成，还需要养分和水分，此时追肥有利于提高产量。后3次追肥，每667平方米每次施尿素15千克，结球期可叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，每5天喷1次，连喷3次。②植株调整 抱子甘蓝植株高大，叶数多，叶球不断形成，容易造成植株头重脚轻，引起倒伏，影响产量和质量。一般植株长到40厘米时，应根据品种不同，选择适宜长度的架秆插架，上部用绳扎好，以防倒伏；对于植株基部结球不良的腋芽及病叶要及时摘除，减少水分、养分的消耗，有利于通风透光。
抱子甘蓝每667平方米产量依品种、栽培方式和栽培技术的不同而不同，但球重一般为100～150克。高产种及栽培管理得法的，每667平方米产量能达到500～600千克；低产的或栽培管理不得法的，每667平方米产量只能有150千克。
4.采收 抱子甘蓝的采收因品种、播种及管理而有差异，早熟种定植后90天，中熟种120天，晚熟种120天以上就可采收。一般当叶球径粗长到2.5～3.8厘米时，结球紧实即可采收。采收不能太晚，否则叶球开裂，质地变粗糙，失去风味。采收的方法是用刀沿茎将小叶球割下，品质好的抱子甘蓝应是颜色亮泽，结球紧实。
