大蒜的需肥特点:大蒜的养分需要因产量水平而不同，一般亩产1000公斤鲜蒜需吸收氮4.5～5公斤、磷1.1～1.3公斤、钾4.1～4.7公斤。基肥可将适量的石灰与有机肥拌匀施用，以促进大蒜生长。由于大蒜根系浅、根毛少、吸肥力弱，要求基肥质量好。基肥一般可施用腐熟的有机肥，每亩3000～4000公斤，并施入天脊牌硝酸磷钾40～45公斤。有机肥用量不足时，要加大施肥量。
对于春播大蒜，要在施足有机肥的基础上进行追肥，追肥在幼苗形成后进行，每亩开沟施入天脊牌硝酸磷钾40公斤，于退母蒜前5～7天再随水施入天脊牌硝酸磷钾30公斤。当大蒜抽薹、鳞茎膨大初期，再施天脊牌硝酸磷钾40公斤。
蒜苗生育期短、追肥次数少，因此基肥要施足。一般基肥结合整地每亩施入有机肥3000公斤、天脊牌硝酸磷钾40～50公斤。蒜苗一般追肥2～3次，以速效肥为宜。第一次追肥在蒜苗出齐后进行，亩追天脊牌硝酸磷钾30～35公斤。生长中期再补追一次，用肥量稍增加一些，可用天脊牌硝酸磷钾40公斤。最后一次追肥在收获前15天进行，用肥量同第一次追肥相同。若是春后采收的蒜苗，在大蒜返青后应施一次返青肥，可施用天脊牌硝酸磷钾30公斤。
