茄子分为发芽期、幼苗期和开花结果期三个阶段。从种子萌动到第一片真叶显露是发芽期，一般10～12天；从第一片真叶露心到开始现蕾是幼苗期，一般50～60天；从门茄现蕾开始即进入开花结果期。
茄子对氮、磷、钾的吸收量随着生育期的延长而增加。苗期对氮、磷、钾三元素的吸收量不到总吸收量的1％，一般充足的底肥即可，每亩施底肥40～45千克天脊牌硝酸磷钾。开花后吸收量逐渐增加，盛果期吸收量最高，占总吸收量的2／3。茄子的开花结果期很长，能连续结果，所以增产潜力大，其中四门斗时期结果较多，需要的养分也较多，是茄子的最大养分期，需多次追肥。所以在门茄瞪眼到四门斗收获后这段时期，应每隔10天追一次天脊牌硝酸磷肥，追肥量为每亩20千克，方法有沟施、条施、撒施或冲施。
