蔬菜施肥很关键，也不简单。要根据不同蔬菜种类、不同生育期、土壤供肥特性、植株长势等实际情况进行科学合理施肥，才能获得高产。应广大读者要求，特在本版中陆续介绍几种常见蔬菜的营养特性以及相关的施肥方法。
一、生长的营养特点。
氮素使番茄营养生长旺盛，有利于花芽分化、发育以及果实膨大。番茄喜吸收硝态氮肥，如果铵态氮肥施用过多，就会严重影响生育。据试验，以全施硝态氮的生育指数为100时，当施入50%铵态氮后，番茄的生育指数下降到87%，若完全施用铵态氮，则生育指数只有18%。以铵态氮作营养时，叶片中积累的氨基酸量比以硝态氮为营养时的高，但是缺水时，容易引起幼叶卷曲。施用硝态氮肥，番茄中有机酸含量增加迅速，矿质阳离子也增加。氮肥施用过多或者不当，容易引起植株徒长和落花。
磷可以促进番茄根系生长，对花芽分化发育的效果明显，并能加速开花和结果，提高产量和品质。缺磷时生长受抑制，果实成熟延迟，含糖量降低，产量也受影响。严重缺磷时，叶背呈紫红色，根系不发达，且有落花现象。在含磷丰富的土壤上栽培番茄，表现早熟，比对照和仅施氮的植株开花早。
钾能提高番茄的抗病力，促进有机质的运转，使果实着色均匀。同时还能减少落花果，结果期需钾量增多。不同钾肥品种对果实品质影响不同，在氯化钾中加入适量氯化钠，通常能提高果实中的含糖量。
番茄含钙量高，钙在植株体以及土壤中移动困难，必须经常供应，缺钙容易引起生理受阻。
为使番茄根系正常生长和防止果实变褐，提高产量和含糖量，播种时施入少量硼肥非常有效。
二、施肥技术。
1、苗期底肥：在11平方米的苗床上施入腐熟的混合粪100至150千克，掺入过磷酸钙1千克，氯化钾0.3千克，充分混匀。可以培育壮苗，促使花芽形成早，发育快。
2、苗期追肥。结合浇水，施入腐熟稀粪或者是0.1%至0.2%的尿素(视苗生长情况，也可以不用追施)。
3、重施基肥。按照每亩5000千克产量，施入优质有机肥5000至7000千克，过磷酸钙25至50千克，钾肥10千克。
4、催苗肥。地力不足时，在浇缓苗水时，每亩追施稀粪水500千克或者追施铵态氮肥10千克。底肥足时，可以不追此遍肥。
5、催果肥。第一果穗膨大时，浇水时追施500至1000千克粪稀或者化肥15至20千克。本次追肥要及时，防止果实营养不良。
6、盛果肥。第二、三果穗，迅速膨大时，追肥2至3次，每亩每次施氮肥13至20千克，第一次追肥时可以施过磷酸钙10至15千克。满足迅速增长需肥，防止早衰，促进果实饱满。
7、盛果后期肥。可以结合打药，叶面喷施0.3%至0.5%磷酸二氢钾，防止早衰，提高果实品质和产量。
三、施肥指标
每生产1000公斤番茄，需氮2.7公斤，磷0.7公斤，钾肥5公斤。
