北方地区冬春季晴天多、降雨少、空气干燥、温度低，尤其是早春干旱多风、少雨，昼夜温差较大，对果树生长造成威胁。现将苹果、梨越冬发生冻害的原因及防护措施总结如下：
1 冻害原因
1．1 气候异常突变：这是造成果树越冬冻害的直接原因。如初秋气温突然下降、昼夜温度急剧变化，立春后气温逐渐回升，苹果、梨的休眠期逐渐解除，其抗冻性也迅速减弱，尤其是在开花结实期，果树对低温极为敏感，抗冻性极弱，如遇-2℃以下低温且持续时间在半小时以上，即可发生冻害。
1．2 品种抗寒性弱：苹果中的印度、青香蕉、富士等品种，梨中的巴梨、砀山酥梨等品种，抗寒性较差，易发生冻害。
1．3 树势较弱或树体生长不充实：据调查，弱树、小树抗寒性差，易受冻害；树体生长过旺、秋梢停止生长晚的树枝条不充实，且形成的保护组织不发达，也易发生冻害。
1．4 树体受损或受病虫侵害：遭受机械损伤、病虫危害严重的树，抗寒力差，易造成越冬伤亡。
2 防护措施
2．1 营造果园防护林：营造果园防护林是防止果树发生冻害很好的保护措施。经调查，果园防护林能提高园内温度2-5℃。因此，营造果园防护林能很好地缓解果树冻害的发生。果园防护林常用乔灌木结合形成的紧密结构林带，这样防护效果好。
2．2 选用抗寒性强的品种：苹果品种如元帅、国光、甜黄魁等，梨品种如酥梨、雪花梨等抗寒性较强。
2．3 低温出现前浇水土壤含水量高，热容量和导热率增大，就会使土壤白天温度低、夜间温度高，因而在低温出现前浇水能预防和减缓霜冻的危害。
2．4 增强树势，使枝梢生长充实：采用“扶弱抑强”的措施对树体加以管理。对弱树，加强生长前期的肥料和水分供应，增施氮肥，加强中耕松土，充分满足树体对水分、养分的需要，促进生长发育；果树生长后期(8-10月份)停止灌水，少施氮肥，注意增施磷、钾肥和农家肥，如叶面喷施0．2％-0．3％的磷酸二氢钾或草木灰浸出液，对生长过旺的树，及时采取措施控制其旺长，如喷700-800mg／L的多效唑或矮壮素1~2次，对于旺长枝梢采取连续摘心或扭梢、压枝等措施控制旺长，促进果树枝条成熟老化，加强树体营养积累，增加树体的保护性及抗寒性。
2．5 加强病虫害防治，及时保护伤口：生长季及时做好树体病虫害防治工作，尤其是树体生长后期要注意对大青叶蝉、早期落叶病的防治。对于机械损伤或病虫危害及修剪等造成的伤口要及时进行封蜡、包扎等处理，以减少树体失水或病虫侵入。
2．6 熏烟法：在霜冻来临前一天傍晚，在果园内每隔一定距离堆放由麦秸、杂草、锯末或枝条等分层交互堆起的草堆，草堆外覆盖一层土，中间用木棒插孔，以利点火出烟。点燃后使其产生大量烟雾。烟雾可减少土壤热量的辐射散发，同时烟粒吸收湿气，使水汽凝结成水放出热量，提高气温。
2．7 覆盖：用杂草、树叶、厩肥等物于冻害来临前覆盖在树盘内，厚10-15cm，既可提高地温3~5℃，又可增加土壤养分及保墒。
2．8 树体缠草或缠塑料薄膜等保护树体：越冬前，用稻草、麦秸等做成草把将果树主枝、大侧枝缠紧，第2年果树萌芽前将草把取下集中烧毁，不但使树体安全越冬，同时也能诱到大量潜入草把越冬的害虫，也可用塑料薄膜将树体主、侧枝缠绕，并覆膜于树盘下，以提高地温，减少水分蒸发，提高树体越冬抗寒能力。
2．9 药剂防冻：在果树萌芽开花前2~3天，向树体喷施植物抗寒剂，或在果树萌芽前喷施低浓度的乙烯利或萘乙酸、青鲜素水溶剂，抑制花芽萌动，提高抗寒能力。对于正在开花的树于低温来临前喷0．3％的磷酸二氢钾加0．5％的白砂糖，连喷2~3次，可起到防冻作用。2．10 枝干涂白 果树越冬前给树体涂白，可起到防寒、防冻作用。涂白剂配方：生石灰5kg、硫磺粉1-5kg、食盐2-3kg、植物油1―1．5kg、面粉2~3kg、水15 kg，配制时先将石灰、食盐分别用热水化开，搅拌成糊，然后再加入硫磺粉、植物油和面粉，最后加入水搅匀。于越冬前将主干及大侧枝涂刷一遍，具有较好的防冻作用。
3 受冻果树的护理
果树受冻后首先应加强土壤管理，增施氮肥。对于受冻后松离的皮层，应尽快用钉子钉在原处，保持形成层细胞有一定的湿度。皮层已明显冻死的部分可切除，采用桥接法保持养分运输畅通。木质部冻害较重的树应多施氮肥，促进形成层的生长，迅速形成新的木质部和皮层。受冻的树最好不进行春季修剪，生长季要重疏花、果，减少负担，以利恢复树势。对于徒长枝应摘心控长，不要疏除，尽量保留叶面积。
