"FV57"金针菇是甘肃省农科院蔬菜研究所选育出优质、高产的品种。
"FV57"具有高产、优质、生物效率高的特点。据测定，生物效率高达83%，比对照"杂交19"提高16.6%，比金口提高12%。出菇最高适应温度比"杂交19"提高2℃，在16℃下不发褐，产品价值高；粗蛋白、可溶性糖比"杂交19"分别提高18.4%和78.6%，纤维素降低40%，品质明显提高。在试验研究中，利用当地作物秸秆和工业下脚料作为生产原料，从而降低了成本。
据悉，该品种已在兰州、白银、武威、甘南等地三年示范推广49.8万袋，产值达到238万元。
