粤椒1号辣椒是广东省农科院蔬菜所育成的辣椒一代杂种。早熟，株高65cm，株幅60cm，果实粗牛角形，果长16～17cm，果径4cm，单果重50～100g；果皮光滑，深绿色，肉厚，味辣，脆嫩，品质优良；抗疫病、青枯病、病毒病，667平方米产量4000kg以上。粤椒1号辣椒已连续3年在粤北的始兴、连州、乐昌等地早春种植成功，并得到大面积推广。
1 播种育苗
按照当地的气候条件结合销售情况，确定11月上旬到中旬为最适宜的播种时间。种子先在55℃温水（温度保持不变）中消毒15min，而后用20～30℃的温水浸种6～7h。将种子与筛过的草木灰或细幼泥土混匀，播于育苗地，注意疏播。播后盖上细碎的表土，淋足水，薄膜覆盖。667平方米需种量50g。幼苗长出3～4片真叶时，要将过密的苗移到疏或无苗的地方，以促进幼苗生长健壮。苗期可适量追肥 1～2次。
苗期病害主要是猝倒病。猝倒病病苗茎基部出现水浸状病斑，很快向上发展，并变成褐色，病部失水后缢缩成线状，引起幼苗猝倒。发生通常是由点到片，倒苗迅速。发病后可选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或绿亨一号（恶霉灵）3000倍液，视病情喷1～2次，两次间隔7～10天。苗床喷洒药剂后，最好用干细土撒施，以降低温度，控制病情蔓延。
2 定植
定植前5～7天要揭开薄膜炼苗一段时间，同时用乐果1500倍加百菌清500倍液喷1次，避免带蚜虫定植。种植辣椒的土地，前茬作物不能是茄科蔬菜或花生、烟草等，最好为水稻。基肥使用量为每667平方米施腐熟猪牛粪1500～2000kg、花生麸40～50kg、过磷酸钙50kg，沟施或穴施。整地后起畦，畦南北向，高25cm，一般1m包沟，双行植，667平方米种植5500株左右。定植应选阴天或晴天下午进行，挑选茁长的幼苗，幼苗尽可能多带些土，以免伤根，提高成活率。定植后即淋足定根水。
3 大田管理
定植后10天为缓苗阶段，田间管理的重点是淋足水，确保成活，及时补苗。定植后6～9天时，进行追肥，可用尿素100g加水50g淋施，每667平方米用尿素 4～5kg，或用腐熟人粪尿淋施，以促进植株茁壮成长。
定植后10～30天，这一阶段植株茁壮成长，同时开始开花、坐果，田间管理的重点是施足肥水，中耕培土，防治病虫害。定植后15～18天时，结合中耕培土，施肥1次，667平方米施复合肥30～40kg、氯化钾10kg。结合施肥，中耕培土，除草，摘除第一分权以下萌发的侧枝、侧芽。
定植一个月后要注意加强病虫害防治，适时采收，施足水、肥。开花25～30天，果实充分长大，果实变硬且有光泽时即可采收。采收2～3批果实后，可“隔二棵拔一棵”拔掉一些植株，以利于植株的后期生长。
4 主要病虫害防治
4.1 疫病
露地栽培时，首先为害茎基部，症状表现在茎的各部，其中以分叉处变为褐色或黑褐色最常见。一般雨季或大雨后天气突然转晴，气温急剧上升，病害易流行。防治措施：以预防为主，苗期开始施药，田间出现中心病株时，立即连用2～3次药，可选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂400～500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂400～500倍液，或72%锰锌?霜脲可湿性粉剂600倍液，或69%锰锌?烯酰可湿性粉剂1000倍液，交替使用，7～10天1次。病株周围2～3m内撒些生石灰。
4.2 病毒病
辣椒田间病毒病的症状很多，具体可分为4种类型：①花叶型：初期新叶叶脉轻微褪绿，或叶肉呈深浅绿相间的斑驳，严重时叶面凸凹不平，叶脉皱缩，植株生长缓慢或矮小。②黄化型：病叶明显变黄，植株矮化。③坏死型：病株、病叶上出现斑点、条斑、顶枯、坏死斑等组织坏死。④畸形：植株节间缩短，矮化，枝叶丛生，病叶增厚、变小。即蕨叶。防治措施：发病前或初期，选用20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或2%宁南霉素水剂500倍液，或1.5%植病灵乳油1000倍液喷施，交替使用，7天1次，连喷3～4次。
4.3 炭疽病
该病为害叶及果实。病菌多在土表病株残体或附在种子中越冬，在温暖季节，雨后或土壤湿度高易引起传染。叶受害后初呈水浸状斑，后逐渐扩大成褐色，近圆形，有轮纹。感病果实出现褐色椭圆形至长圆形病斑，凹陷，有同心轮纹，并常于上面附生小黑点。发病严重时，造成植株大量落叶，果变烂。防治方法：雨后及时排水，避免积水。选择较通风的地方种植。发病初期喷施10%世高1500倍液，2.5%敌力脱乳油1500倍液，或50%施保功可湿性粉剂2000倍液，隔5～7天1次，连续2～3次。
4.4 烟青虫
幼虫蛀食花蕾、花、果实，造成落花、落果及果实腐烂。幼虫的体色夏季一般为绿色或青绿色，烟青虫的卵多产于中上部叶片的正、反面脉处、花蕾萼叶片上。可选用5%先正达美除乳油1500倍液，或40.7%乐斯本乳油1000倍液，或2.5%菜喜胶悬剂1000倍液喷施，交替使用，在下午至傍晚喷药。
4.5 蚜虫
蚜虫在叶背面和嫩梢、嫩茎上为害。幼苗嫩叶及生长被害后，叶片卷缩，严重时，整个叶片卷成一团，生长停滞，整株萎蔫死亡。药剂防治：选用20%好年冬乳油800倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液，或2.5%天王星3000倍液，或50%抗蚜威1500倍液喷雾，交替使用。
4.6 蓟马
受害后，幼嫩叶萎缩畸形，分枝、侧枝生长停滞，果柄、叶片、果实表皮变成褐色。可选用10%高效大功臣可湿性粉剂1500～2000倍液，或20%好年冬乳油800倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷防，交替使用，隔7～10天1次，连喷2～3次。
4.7 螨类
在叶背为害，受害叶背呈灰褐色或黄褐色，具油渍状光泽或油浸状，叶缘向下卷曲；严重时出现落叶、落花、落果。可选用73%克螨特乳油1200倍液，20%灭扫利乳油2000倍液，或1.8%爱福丁乳油3000倍液交替喷防。
