蔬菜一旦缺钙，代谢受阻，就会发生种种缺钙症状，如番茄脐腐病、大白菜干烧心病等。蔬菜缺钙的一般症状为植株新生部位，如顶芽、根毛的生育停滞、萎缩死亡，新叶粘连；展开的新叶常焦边，残缺不全；果实顶端易出现凹陷，出现黑褐色而坏死。
缺钙的防治措施有：要控制肥料用量，不宜一次用肥过多，特别是含氯化钾；要及时灌溉，防止土壤干旱；要叶面喷钙，可选用氯化钾和硝酸钙作为喷肥，浓度0.3%~0.5%，一般每隔7天左右喷一次，连喷2~3次可见效。番茄宜喷在开花时，花序上下的2~3叶片，大白菜在开始进入结球期喷钙，另外在喷钙时加入生长素物质，如萘乙酸，可促进钙的吸收。
