一、茶园培育与采摘
1．栽培环境
①栽培环境的选择
地形选择：丘陵、山区和半山区面坡度25°以下。
土壤选择：有酸性指标植物如映山红、铁芒箕、马尾松、油茶等存在，土壤州4.0-6.0，土层厚度l米以上，地下水位1米以下。
②栽培环境的改善与维护
建立排蓄水系统：茶园四周设置隔离沟，深80一100厘米，宽50-100厘米；园内每隔40-50米设置横水沟(坡地等高修筑)，深60-70厘米，宽50-60厘米；道旁设置纵水沟，深70-80厘米，宽60-70厘米；横水沟与纵水沟相接，相接处设沉沙凼。
园旁植树造林：有条件的地方在道旁栽行道树，以利改善茶园生态环境和冰土保持。
调整地形：地面坡度在10°以内的，只挖高填低，适当调整地形，以便茶行布置。地面坡度在10°以上的，修筑梯级茶园，梯壁高控制在1.5米以内。
2，茶园施肥
①茶园基肥
种植前施是底肥，种植后每隔1—2年施一次基肥，秋季封园后，及早在行间中心部位开沟施，沟深、宽30-40厘米，每亩施入农家有机肥(厩肥、秸杆、绿肥、土杂肥等)5-l0吨(100—200担)。茶树专用复合肥或磷、钾肥50公斤。肥土混合后再复土整平地面，亦可结合中耕。
②茶园追肥
每年分别于3月中旬、4月下旬到5月—上旬、7月中旬旬施三次追肥。以速效氮肥为主，肥料种类为茶树专用复合肥、尿素、硫酸铵、碳铵等。施肥址采摘茶园按产量确定，幼龄茶园按树龄确定。沟施，沟深10—13厘米，撒施，施后随即中耕翻入土中。
③茶树根外追肥
根据茶树生长需要，可根外喷施可溶性氮、磷肥、稀土、微量元素和生长调节剂。但要严格控制使刚浓度和剂量，并汁意使用天气、时间，以提高使川效果。
3．茶园土壤管理。
①耕锄
浅耕除草：深度5-10厘米，次数视杂草生氏情况而定。—般全年3—4次，亦可结合迫肥进行。
茶园深耕：因园制宜进行。一般耕深15-20厘米。每年或隔年进行——次，宜秋季封园后及早进行。
深翻改土：幼龄茶园建园前用带状深垦的，应及早深翻行间土壤，深度60厘米。成龄茶园长年未施基肥土壤板结的应深翻改良土壤，深度60厘米。亩施10吨以上农家有机肥和50-100公斤茶树专用复合／吧或磷、钾肥。深翻改：土宜在秋茶封园后严寒到来之前进行。
②间作与覆盖
幼龄茶园头2—3年间作绿肥
4．菜园水分管理成龄期不问种作物。加强茶园保水，蓄水和排水。有条件的茶园实行灌溉：
5．茶树修剪
根据茶园不同树龄阶段分别采用定型修剪、整型修剪、轻修剪、深修剪、更新修剪等方法，培养树冠，整饰树型，更新复壮。一年中有两个时期可以进行修剪，即春茶前(2月下旬至3月上旬)与春茶后(5月上、中旬)。定型修剪宜在春茶前进行，如未达标准的植株，第1-2次定型修剪可延至春茶后进行。
6．茶树保护
积极推行综合防治技术，作好茶树病虫检查要病虫害。主要病虫害及其防治措施如表1。
7．茶叶采摘
①采摘标准适时防治主
红、绿茶为一芽二、三叶及同等嫩度的对夹叶；黑茶有粗细之分，一般以一芽四、五叶及形成驻芽的新稍为主；老青茶以形成驻芽的红脚新稍为主。
②手工采摘
红、绿茶分批多次留叶采，春茶采4—6批，夏秋茶采6—8批，秋茶采4—5批。标准新稍达20—30％开采。
③机械采摘
全年采摘4·—6批，春茶标准新稍达80％，夏秋茶标准新稍达60％开采。平地、缓坡地幼龄茶园选用双人平形采茶机，成龄茶园选用弧形采茶机。山地、窄梯茶园选用单人采茶机。
④鲜叶管理
采摘鲜叶防止暴晒、紧压和雨淋，及时送往茶厂加工采摘鲜叫‘盛装宜用通风透气的篾具，轻采轻放。
表一 茶园中可用农药名称防治对象及使用注意点
农药剂型名称浓度
防治对象
使用注意点
安全间隔期(天)
25％优乐得可湿性粉齐2000—2500倍
小绿叶蝉、黑刺粉虱、介壳虫
叶蝉宜在6月上、中旬若虫占80％时喷、蚧类粉虱宜掌握在盛孵泌蜡初期喷布，喷1次约保持1月
3-5天
20％灭幼脲悬浮剂
2000—2500倍
茶毛虫、尺蠖、刺蛾卷叶
蛾等鳞翅目害虫
掌握幼龄期（3龄以前）喷布，宜直接喷叶反面虫体上
3-5天
BT乳剂(100亿抱子/毫升)500—1000倍
同上
同 上
3-5天
20%杀灭菊酯乳剂
6000-8000倍
小绿叶蝉、粉虱、蚧类、茶毛虫、尺蠖、刺蛾等
掌握虫情，在活动栖息部位局部喷药，尽量减少全园喷布次数，避免天敌大量杀伤
10
5％来福灵乳剂6000—8000倍
同 上
同 上
10
10％氯氰菊酯乳剂6000—8000倍
同 上
同 上
5
△
25％溴氰菊酯乳剂6000—8000倍
同 上
同 上
3
20％灭扫利乳剂4000—8000倍
同 上
同 上
10
10％天王星乳剂6000—8000倍
小绿叶蝉、粉虱螨类象甲、叶甲等
同 上
4-5
△
10％二氯苯醚菊酯乳剂6000—8000倍
小绿叶蝉、粉虱、蚧壳虫、茶毛虫、尺蠖、刺蛾、茶蚜等
同 上
3
40％乐果乳剂1000—2000倍
小绿叶蝉、粉虱、蚧壳虫
同 上
7-10
茶园中可用农药名称防治对象及使用注意点 （续表）
农药剂型名称浓度
防治对象
使用注意点
安全间隔期(天)
0％敌敌畏乳剂
1500倍
茶毛虫、尺蠖、刺蛾卷叶蛾、细蛾、蓑蛾等
检查，掌握害虫活动栖息为害部位局部喷药、尽量减少全园喷布次数，避免天敌伤亡
6
90％敌百虫晶体
1000倍
同上
同上
7
50％辛硫磷乳剂
1000—1500倍
主治：茶毛虫、黑毒蛾尺蠖、刺蛾、卷叶蛾等兼治小绿叶蝉、蚧螨类
同上
5-6
25％亚胺硫磷乳剂
800—1000倍
同上
同上
5-7
25％奎硫磷乳剂
1000倍
同上
同上
10
△
25％二溴磷乳剂
800-1000倍
主治：茶毛虫、尺蠖、刺蛾
同上
4
△
90％杀螟丹可湿性粉剂1500倍
丽绿刺蛾、小绿叶蝉、尺蠖等
同上
10
△
TY乳剂1000倍
茶芽枯病、茶红锈藻病、茶枝梢黑点病、枝枯病、黄萎病等
掌握适期喷药、如芽枯病宜3/中-4/上红锈藻病5/下喷药最好
3
70%甲基托布布津可湿性粉剂
叶部病害
同上
7-10
25—40％灭菌丹可湿性粉剂400-600倍
同上
同上
10
△
25%春雷霉素200PPM
同上
传布高峰期或发病初期喷布
3
注：1．△系暂定标准。
2．茶园中禁用
