2、工艺要求:发酵、传输、干燥过程全自动化控制;设备采用发酵罐,材料应该为不易腐蚀的不锈钢材料;干燥技术是关键,必须采用低温干燥。
3、环境要求:适度、温度可控,干净整洁,应达到食品加工环境卫生标准。
4、品质要求:原料需要严格检验并做均一化处理,过程需要全程跟踪采样快速检测,指标上要求实现零抗原、高乳酸、富多肽的特点。
5、卫生要求:不含致病菌及环境来源的杂菌。
6、生产管理:ISO22000/9001或HACCP质量管理体系/食品安全管理体系。
2、工艺要求:发酵、传输、干燥过程全自动化控制;设备采用发酵罐,材料应该为不易腐蚀的不锈钢材料;干燥技术是关键,必须采用低温干燥。
3、环境要求:适度、温度可控,干净整洁,应达到食品加工环境卫生标准。
4、品质要求:原料需要严格检验并做均一化处理,过程需要全程跟踪采样快速检测,指标上要求实现零抗原、高乳酸、富多肽的特点。
5、卫生要求:不含致病菌及环境来源的杂菌。
6、生产管理:ISO22000/9001或HACCP质量管理体系/食品安全管理体系。