注意环境干燥鱼粉应放于干燥处，底部可垫些干燥的木板，以免受潮变质。
避光保存，注意通风鱼粉中含有较多的脂肪，当温度较高时，鱼油易被氧化成过氧化物、醛、酮等化学物质，从而失去使用价值。因此贮存鱼粉的地方要通风透气，还要避免日光照射。
保持环境卫生贮存鱼粉的场地要清洁卫生，防止鱼粉中生长鲣节虫，一旦发现鱼粉中有虫，应立即用药熏杀。
使用抑菌添加剂如果购买的鱼粉过多，短时间用不完，需长期贮存时，可在鱼粉中放些大蒜。方法：将蒜皮剥掉、压扁，用刀切碎后掺入鱼粉中拌均匀。
注意吸潮把鱼粉放入缸内或麻袋里，每50公斤鱼粉上面放0.5公斤干海带，然后封上盖或把口扎紧，10天后取出海带，放到太阳下晒干，然后把海带放回鱼粉中继续使用。这样，可使鱼粉在较长时间内保持干燥、新鲜而不发霉。
