沂州木瓜又名皱皮木瓜，属于蔷薇科木瓜属落叶小乔木。主产于山东省临沂市，集观赏、食用、药用于一体，为我国北方特有的果树种质资源。沂州木瓜具有适应性强、生长快、易成花、管理方便、效益高等优点。
木瓜果实椭圆形，果肉木质化，耐储存，自然存放可达5～6个月。果皮光滑、腊质，颜色金黄发亮；洁净美观，香味浓郁、独特，置于室内，香气四溢，经久不散。
由于沂州木瓜种子表面有一层黏膜，育苗出苗率低，目前栽植面积较小，单位面积产量不高，难以满足市场需求。为此，笔者于1998～2004年进行了沂州木瓜规范化高产栽培试验，取得了良好的效果。现将试验结果总结如下。
1 试验地基本情况
试验地设在临沂师范学院农林学院科技示范园内。当地年平均气温为13.2℃。1月平均气温为－2.6℃，7月平均气温为27.6℃，有效积温4417℃，平均年日照时数2417小时，无霜期202天，平均年降水量869mm。试验地为沙壤土，土层深厚，pH6.9，土壤有机质含量0.9%，排灌条件良好。
2 苗木培养
2.1 种子采集
从生长健壮、抗逆性强的母树上采集充分成熟的果实，早采的果实先堆放在阴凉处后熟。于11月中、下旬，用刀纵切果实，剥出种子。将种子用0.3%中性洗衣粉液浸泡2～3小时，并不断搓洗，将种子外表的黏液洗净，然后用清水浸泡3～4小时后将水滤出，再用清水浸泡3～4小时，将种子表面的洗衣粉洗净。
2.2 种子层积处理
将清洗好的种子与干净的湿沙按1∶5拌匀，沙的湿度以手握成团不滴水、手松开沙团开裂为好。种子可放在50cm深的沟内层积，也可以放入大号花盆内，再把花盆半埋入坑内，盆口稍高出地面，过湿要及时晾一下，注意防鼠害。层积处理时间不能少于30天。
2.3 整地与播种
2.3.1 整地 苗圃地以有灌溉条件的沙土地为好。播种前亩（667平方米，下同）施腐熟优质土杂肥3～4立方米、三元素复合肥25kg、3%辛硫磷颗粒剂2～3kg、40%多菌灵0.5～1kg，撒施后深翻20～30cm，整平土地。按宽1.2m、长30～40m做畦，留好排灌渠道。
2.3.2 播种 木瓜可以春、秋播种。秋播在土地结冻前（11月中、下旬）进行，能减少沙藏催芽时间，一般亩用种量1～1.5kg。春播在早春解冻后（3月初）进行，先把种子放在温暖的地方催芽，种子胚根有1/3露白时播种，亩用种量1kg。播种以条播为好，每畦4行，大行40cm、小行20cm；开深2cm的沟，顺沟浇水，待水渗下后，将种子均匀撒入沟内，覆土2cm左右，次日稍镇压并覆盖地膜。
2.3.3 拱棚营养钵育苗 2月中、下旬，按土、沙、土杂肥5∶3∶2比例，每立方米土中加入磷酸二铵1kg、硫酸亚铁100g、硫酸锌50g、40%多菌灵150g、25%的敌百虫60g，加入少量的杀虫杀菌剂后混合，装入直径为8.8cm的育苗钵内，排入畦床，浇透水，把沙藏好的催芽种子点入钵内，覆盖细沙或疏松土壤，在畦面上架拱棚。前期夜晚盖2cm厚的草帘，3月中、下旬棚内温度超过25℃时及时通风，4月初放风炼苗。4月中旬，去掉育苗钵，带土移栽后及时浇水，这种方法缓苗快，生长健壮，当年嫁接可当年成苗。
2.4 苗圃地管理
幼苗出土后，每天傍晚要检查苗圃，及时破膜放苗，天气干旱时要及时浇水。苗高20cm左右时，结合浇水，亩施尿素10kg。每7～10天根外施肥1次，以0.3%的尿素与多元素微肥交替使用为佳。当苗高50cm左右、地径0.5cm以上时即可进行嫁接。
2.5 苗木嫁接
2.5.1 接穗选择 从无病虫害的优良品种上剪取芽眼饱满的外围新梢或1年生枝条作接穗。生长季节嫁接时，新梢随剪随去掉叶片，保留0.3～0.5cm长的叶柄，最好随剪随用，或用湿布包好，放入井内近水面处暂存。
2.5.2 嫁接方法 ①“T”字形芽接 从5月中旬到9月底均可进行。此法简单、易掌握、速度快、成活率高。要点是在横割砧木时，不要割伤木质部，芽片上端与横切平齐。②劈接 多在春季采用，也可用在夏季生长旺盛的砧木上。劈接的好处是当年嫁接当年成苗。为提高成活率，要掌握好“平、齐、严、上露白、下蹬空”的嫁接原则。即接穗削面要平滑，韧皮部不能劈裂，插入接穗时砧木的形成层要对齐，接穗楔形削面顶部露3mm左右，接穗下部要稍有空隙，将剪削口绑扎严密，不能松动。
3 高产栽培技术
3.1 建园
定植前一年秋季，平整土地，按株、行距挖1m见方的定植穴，表土和心土分别堆放。翌年春季，每穴以12kg作物秸秆与心土拌均后填入底部，再将表土与农家肥（每穴15～20kg）混匀后回填，灌水沉实。选取2～3年生、无病虫害、株高110cm以上、地径0.7cm以上的木瓜根蘖苗，挖苗时尽量多带须根，并剪去根系受损伤的部分。将苗木根系用清水浸泡12小时后定植。按南北行向，栽植行、株距3×2m，主栽品种为“长俊”，授粉品种为“红霞”，配置比例为4∶1。栽植时，在已回填的穴中间挖30cm见方的小穴，施入与土混匀的硫酸钾复合肥250g，然后定植苗木，栽后灌水。定植后的1～2年，可行间间作花生、大豆等作物，树盘清耕。
3.2 肥水管理
从定植当年5月下旬开始，结合灌水连续追肥3～4次，每次株施尿素0.15kg或碳酸氢铵0.15kg。从定植后第2年开始，每年秋季施基肥。在树冠投影线下挖长1m，宽、深均为0.4m的施肥沟，株施农家肥 20～25kg、硫酸钾0.5kg，施基肥在株间和行间交替进行。生长季追肥2次：第1次于春梢旺盛生长期（新梢长20cm时），株施尿素0.25kg、硫酸钾0.3kg；第2次于6月中旬果实开始膨大期，株施尿素0.5kg、硫酸钾0.4kg。萌芽前、新梢速长期和入冬前各灌1次水。花期控水。
3.3 整形修剪
树形采用细长纺锤形，成形后树高2.1～2.3m、冠径1.2～1.5m、主干高0.5～0.6m，中干上均匀着生10～12个交错排列的主枝，相邻主枝间距20～25cm，每个主枝上着生1～3个结果枝组。定植当年在距地面80～100cm处定干，生长季在整形带（剪口下30～40cm）选留中心干和4～5个主枝，整形带以下的枝条全部疏除。第2年冬季，中心干留50～70cm短截，在适当部位选留3～4个主枝；第3年冬季，选留2～3个主枝，并在前2年选留的主枝上培养中、小型结果枝组。第4年后，继续培养良好的结果骨架。主枝缓放，促生中、短枝，剪除过密枝、细弱枝和病虫枝等。
3.4 花果管理
花期遇阴雨天气应进行人工授粉，用毛笔蘸花粉授于盛开的花柱上；或用10kg水、0.5kg白糖、30g尿素、20g花粉、10g硼砂配成花粉液喷洒，随配随用，于初花期、盛花期各喷1次。谢花后30天内及时疏果。大型果间距25cm左右，小型果间距20cm左右，上部及外围多留，下部及内膛少留。盛果期树合理负载量为每亩产量3500～4000kg。将结果后下垂的主枝用木棍或竹竿撑起，防止果实压断主枝。
3.5 病虫害防治
当地皱皮木瓜的主要病虫害有木瓜叶斑病、轮纹病、干腐病、蚜虫、木瓜螟、梨木虱等。防治方法：3月上旬（萌芽前）喷施3～5波美度石硫合剂，以减少越冬病虫源。4月下旬有蚜虫为害时，喷施10%吡虫啉乳油3000倍液。5月下旬至6月上旬和7月上旬各喷1次30%桃小灵乳油1500倍和50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍混合液，防治木瓜螟及叶斑病等。7月中旬至落叶前，间隔15～20天，交替喷施50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液、1∶1∶200波尔多液等杀菌剂，共喷2～3次；同时注意防治各类毛虫、梨木虱和刺蛾等害虫。入冬后清理果园，扫除落叶、僵果和病虫枝，集中销毁，减少越冬病虫源。
