近年来湖南省城步县每年种植高山延季番茄1300多公顷，一般667平方米产值2500～3000元，每667平方米纯收入1500～2200元。
1.选用良种，合理布局 根据该县品比试验并通过生产实践验证，石头果具有生长势强、抗病性良好、结果力强、产量高、品质优良、果实光滑、个头均匀、大小适中和商品性好等优良性状，适于高山延季栽培。同时还有百利、格雷、百灵、美国金刚石、红宝石、硬果214、216番茄、215番茄、218番茄、漓红5号、以色列217、以色列206和以色列203等适于或比较适于高山延季番茄栽培。项目实施期间，全县统一选用优良品种石头果作为当家品种。并由课题组组织良种调入，逐级销售到种植农户；在区域布局上，按照番茄绿色高产高效栽培的技术要求及番茄栽培的生态适应性，主要安排在海拔600～1200米地区栽培。根据不同海拔比较试验，在这样的地区种植不仅产量高，而且品质好。而在海拔低于600米或高于1200米的区域种植，番茄产量降低、品质变差；在时空布局上，番茄播种期主要根据产品上市时间来确定，随海拔的升高，播期适当提前。近年来，该县番茄播期均安排在5月中旬～6月中旬，使番茄在8～10月份粤、桂市场番茄缺货时源源不断地供应市场。
2.培育壮苗 首先建立高标准苗床，要求土壤不带病菌，富含番茄苗期生长发育所需要的各种矿质营养，具有高度的保水性和通透性以及适宜的pH值。凡前作种过番茄、辣椒、茄子、马铃薯、花生和烟草等作物的土地不能做苗床，为防止土传病害侵害幼苗，在生产实践中指导菜农全部采用前作为水稻的稻田育苗。同时要求稻田地势较高、排水方便、背风向阳、壤土或沙壤。苗床在冬前深翻晒胚，让其充分熟化。播前按厢宽1.5米整地，每667平方米大田备足苗床30平方米，粗胚整好后全部采用厢面高热消毒，即在厢面燃烧干枝、落叶、茅草等500～750千克，一方面进行厢面高温杀菌，另一方面就地备肥。同时每30平方米应事先备好600～700千克床土。床土配置比例为50%无菌园土和50%腐熟猪牛粪，加尿素0.2千克，过磷酸钙2千克，50%多菌灵40克混合拌匀用薄膜覆盖2～3天备用。播种前厢面撒施床土400～500千克，播种后盖种用床土200～250千克，随后厢面盖一层稻草，当土壤含水量较低时要适当浇水。出苗后要及时将稻草揭去，幼苗长到2叶1心时就地进行移苗假植，移苗假植规格为10厘米×10厘米，并视苗情追施稀释的人粪尿水。通过以上措施，当苗龄达25～30天时，茎粗一般可达0.5厘米以上，上下粗度基本相同，节间短、间隔基本相等，有健壮叶片7～8叶，地上部与地下部发育平衡，根系发达，叶片肥厚，叶色深绿，不带病原菌，无虫害，达到壮苗标准。
3.嫁接栽培 番茄嫁接技术是番茄栽培技术上的一项重大突破，它解决了番茄青枯病难以防治的难题。采用番茄嫁接技术，将华南红宝石、石头果等优质番茄品种与抗性高、亲合力强的砧木品种青抗1号进行嫁接，培育出嫁接苗能使品种的优良性与抗病性较好地给合在一起。该县2001年引进该技术，2002年推广面积达800公顷。实践证明，番茄嫁接栽培可以减轻病虫危害，特别是能有效地抵抗青枯病的侵染、危害，青枯病发病率减少100%，溃疡病发病率减少88.6%，疫病减轻40.29%。同时，嫁接选用的砧木品种具有根系发达，生长势强等特点，可以提高嫁接苗的综合性状，增加产量。嫁接栽培667平方米产5160千克，比对照增产1310千克，增产34.0%，产品商品率提高6.8%，单价提高7.8%，667平方米纯收入5150元，比对照增加2053元，增加94.1%。同时，避免了农田污染，有利于生态环境的保护，真正实现无公害番茄生产。
4.标准整地 番茄根系生长发育对土壤要求较高，特别是要求土壤通气性良好，土壤含氧量要求在10%以上，在低洼易涝及结构不良的土壤种植则生长不良。因此，为创造一个良好的生态环境，首先选择地下水位低、排水良好、土层深厚、富含有机质的沙壤土，向阳的二排田最为适宜。标准化整地是番茄栽培关键技术之一，前作收获后应及时深翻晒胚，改善耕作性能，定植前进行标准化整地，开好“三沟”，做到“三沟”配套。一是开好围沟，要求宽、深各40厘米左右，要过犁底层，排除地下水；二是开好腰沟，对于面积较大的方块田正中开一条深35厘米、宽30厘米的沟，个别易遭洪水的田，要求腰沟深45厘米、宽40厘米直通田外；三是开好厢沟，厢沟走向视田形而定，一般东西走向有利于通风透光。推广1.2米开厢，厢面0.9米，厢沟宽、深各30厘米。腰沟、厢沟全部拉绳标准化作业，使厢、沟保持高度一致，做到“三沟”配套，逐级变浅，沟直底平，雨停沟干。
5.规格定植 番茄播种25～30天、嫁接苗在嫁接后10～15天即可定植。定植时间以晴天下午或阴天进行为好。为建立合理的群体结构，每厢定植2行，行距0.6米，株距0.55米，每667平方米定植2000株。定植时先挖穴，在穴内带根栽苗，栽苗后用适量的灰泥盖蔸，及时浇上定根水。
6.绑蔓整枝 番茄定植后株高33厘米左右时，插杆并架上横杆，然后用扎带将植株“8”字形绑在杆子上，以后视生长速度逐级上绑。整枝疏果根据定植密度和肥力而定。城步县实施双杆式整枝，除留主干外，选留第一花序下的第一侧枝作为第二主干，将其它侧枝及双干上的再生枝全部摘掉。当每干长出5穗果后打项，每穗果先留7～8个，待果实长到直径约2厘米时，将畸形、虫害、病害、营养不良的果实摘除，每穗果只留4～5个。这样就保证了养分供应集中，果大而均匀，合格率高，市场竞争力强。
7.科学施肥 以农家肥、有机肥为主，减少化肥用量，实施平衡施肥，确保优质高产。番茄是果实收获期较长的高产作物，要想获得高产和高效益必须有充足的养分供应。特别是番茄一生对钾素需求量最大，尤其是果实迅速膨大期，钾素对糖的合成、运输和增大细胞液浓度，加大细胞的吸水量都具有重要作用。据测定每生产1万千克番茄需氧化钾48千克、纯氮25千克、五氧化二磷14千克。根据土壤肥力及多年的栽培实践，番茄施肥必须以农家肥、有机肥为主。其施肥标准是：每667平方米施腐熟猪牛粪2500～3000千克，农家土杂肥1000～1500千克，沤制的饼肥200千克，45%氮磷钾三元复合肥50千克，过磷酸钙与硫酸钾各25千克作基肥，开深沟条施于厢中央；同时667平方米用灰肥1000千克作种肥和定植肥；坐果和采收中后期，看苗追施人粪尿肥、三元复合肥2～3次。城步县高山延季番茄之所以能长久占领粤、桂地区和港澳等大中城市的市场，主要是全面落实了无公害栽培措施，确保了番茄的品质和安全性。
8.病虫防治 预防为主，综合防治病虫；普及高效低毒留农药，确保优质稳产。该县高山延季无公害番茄生产，均严格按照绿色食品系统化的质量标准，将全程质量控制技术和管理措施贯穿于番茄生产的各个环节。选用抗病良种、切断病虫传播途径；通过农艺措施，创造有利于番茄生长、而不利于病虫发生的生态环境，减少病虫发生。如种子消毒，土壤处理，对种植地及时进行清理，疏通“三沟”并经常保持“三沟”畅通，清除杂草，及时清除整掉的侧枝、顶芽、残果，发现青枯病、溃疡病株及时拔掉、深埋或烧毁，并用农用链霉素进行根部土壤消毒，对健株进行预防，促进健株稳健生长；在病虫发生高峰期、农艺措施见效甚微的情况下，及时选用低毒、低残留、低成本、安全高效的农药对症防治。城步县推广防治番茄病虫害的农药都是无公害农产品生产所允许使用的农药，主要品种有：多菌灵、代森锌、托布津、溃疡灵、植病灵、病毒A、代森锰锌、甲霜锰锌、百树得、Bt粉、波尔多液、农用连霉素、井岗霉素和生物农药万物春等。严格禁止使用甲胺磷、呋喃丹、甲甲磷、三氯杀螨醇、氧化乐果等剧毒高残留农药。
