胃肠机能障碍，持续而重剧的腹泻是胃肠炎的主要症状，病畜频频排粪，每天10-20次不等。粪便稀软、粥状、糊状以至水样，放恶臭或腥臭味，混杂数量不等的黏液、血液、黏膜坏死组织碎片。肠音在初期增强，后期减弱乃至消失。肛门松弛，排粪失禁，有的不断努责而无粪便排出，呈里急后重状态。
全身症状重剧，眼球下陷，皮肤弹性减退，脉搏快而弱，往往弱不感手，体温升高，尿少色浓，血液黏稠暗黑，被毛粗糙，精神高度沉郁，闭目呆立，不注意周围事物。
自体中毒体征明显，病猪全身无力，极度虚弱，耳尖鼻端和四肢末梢发凉，局部或全身肌肉震颤，结膜口色蓝紫，微血管再充盈时间延长，甚至出现兴奋、痉挛或昏睡等神经症状。
眼观，胃黏膜肿胀潮红充血或弥散性出血，尤以胃底腺部、胃黏膜附着厚层黏稠、浑浊的黏液，肠内容物常混有血液，恶臭，黏膜呈出血或溢血斑。由于肠黏膜的坏死，在肠黏膜表面形成霜样或麸皮状覆盖物，黏膜下水肿，白细胞性浸润。坏死细胞剥脱后，遗留下烂斑或溃疡，病程长的肠壁可能增厚并发硬，PeYer化集合淋巴块和孤立淋巴滤泡以及肠系膜淋巴结肿胀，常并发腹膜炎。
