大蒜地膜覆盖的增产效果十分明显。与露地栽培相比，地膜覆盖大蒜的根、茎、叶片均明显优于露地大蒜，蒜薹产量比露地栽培高35%，干蒜头产量比露地栽培高30%。其主要栽培技术如下。
1 整地施肥 覆膜后，大蒜根系吸收能力增强，植株生长旺盛，对肥料需求加大。但覆膜后不便于再次施肥管理。因此，必须先施足基肥，每667平方米施优质土杂肥5000千克，钾肥30千克，磷肥50千克，铁、锌等微肥1～2千克，然后深翻30厘米左右，耕细耙平，做成长1.5米，宽25厘米的畦。
2 选用良种 选用山东白皮大蒜或苍山大蒜，并挑选无伤、无病、无虫蛀的大粒蒜瓣做种。
3 适期播种，合理密植 覆膜大蒜的最佳播种期是10月5～10日，此时播种能满足大蒜发芽对温度的需求，确保苗齐苗壮。播种密度为每667平方米35万株左右，开沟定植，行、株距一般为18厘米xlO厘米，开沟深度10厘米左右，播种深度6～7厘米，种蒜高约3厘米。播后搂平畦面，覆土厚度3～4厘米，并及时浇足头遍水。浇水后3～4天，每667平方米用0.2千克40%的马拉索乳油或乙草胺200克喷洒地面，随后覆盖地膜，两边用土压实。
4 适时放苗 一旦发现大蒜有出芽拱膜现象，应及时集中人力抓紧时间放苗。齐苗后再浇1次水。12月初根据天气情况适时浇好封冻水。
5 加强管理 地膜覆盖的大蒜能够安全越冬，气温上升后能很快进入返青期。一般在来年的2月底3月初浇好返青水，并随水每667平方米冲施尿素25千克。如果发现有蒜蛆，可每667平方米冲施50%辛硫磷 1千克，防治效果很好。4月上旬，大蒜进入花芽分化期，为促其生长，须追肥浇水。每667平方米随水冲施碳铵20千克或尿素25千克。蒜薹在5月上旬收获后，蒜头进入膨大期，应及时浇足大蒜膨大水，可冲施人粪尿或化肥。如有蒜苗早衰现象，可进行叶面施肥，用磷酸二氢钾500～700倍液或2%尿素进行喷雾。5月下旬～6月初及时收获、晾晒、贮藏。
