菇木分离法
菇木分离法是利用菇木中的菌丝获得菌种的方法。近几十年来，平菇栽培多以各种农作物秸秆皮壳为原料，因此，菇木组织分离法较少应用于人工栽培的品种，而主要应用于野生平菇菌种的获得。在野生平菇子实体不适于作种菇时，如过干、过湿、过老、有虫害等，常采用菇木分离法来获得菌种。
1.菇木的采集和处理将菇木截取带回实验室，要选风干或晾干，因为野生平菇多发生在近地枯木朽桩上，菇木的含水量较高，表面带有一层湿土，风干处理会减少以后分离物的污染。表面风干后再轻轻敲掉沾附的土和杂物。然后剥掉树皮，选取菌丝洁白、浓密的部位切取菇木的中间部位，大小为1cm见方即可。取下的带有菌丝的木块即为分离材料，带进无菌室进行分离。
2.分离方法
（1）表面消毒：将分离材料用75%酒精棉球表面擦拭，或用无菌水冲洗3~4次，再用无菌纱布吸干表面水分。操作熟练者不需表面消毒，可直接分离。
（2）分离方法：将表面消毒过的分离材料置于无菌的培养皿内或无菌的滤纸上，用无菌的解剖刀切去表层后，取中间部分接入PDA平板或试管斜面上，置于适温下培养，及时观察，纯化，即得到平菇纯菌种。
