彭泽鲫原产于江西省彭泽县丁家湖、太泊湖、芸湖等天然水域，是江西省水产研究所和九江市水产研究所经过7年多时间从野生彭泽鲫中6代的精心选育而筛选出的优良品种。由于彭泽鲫具有生长快、适应性强、产量高、个体大、易运输、养殖效益好等优点，目前已成为淡水养殖的一个重要品种。近年来垦利县海洋与渔业局引进彭泽鲫这一品种，并利用"上农下渔"池塘进行了高产养殖试验，取得了良好的结果。
一、池塘条件
试验池塘选择在垦利县垦利镇左家村"上农下渔"池塘，水源充足，水质符合养殖用水标准。池塘面积5亩，进排水方便，池底平坦，可保证1.5m水深，每个池塘配备功率为3.0kW的增氧机1台。
二、放养前准备工作
在放养苗种前对池塘进行清整消毒。清除池塘过多的淤泥，只保留10cm厚即可;用生石灰75kg/亩干法清塘消毒，尽量使池底泥土与生石灰混合均匀，以彻底杀死野杂鱼、水生昆虫、底栖生物和各种病原体等;1周后蓄水80cm，进水口应设置60目筛绢网过滤以防野杂鱼和敌害生物进入;施用经过发酵的有机肥（猪粪、鸡粪等）300kg/亩～500kg/亩肥水，老化池塘可适当减量。
三、苗种投放
苗种选择河北黄骅市新村育苗场培育的彭泽鲫苗种。2005年4月10日，放养规格为40g/尾～50g/尾的苗种4000尾/亩;2005年4月20日，放养规格为50g/尾～60g/尾的苗种3400尾/亩;2005年4月29日，放养规格为50g/尾～60g/尾的苗种2600尾/亩。同一池塘中所放养鱼种的规格整齐、色泽鲜艳、体表光滑无伤、体格健壮。苗种入池前用5%食盐水浸洗10分钟。
四、饲养管理
1.投喂 鱼苗下塘5天后，投喂全价配合颗粒饲料，其蛋白含量28%以上，粒径1.5mm～4.0mm，以后随健鱼体生长逐渐为粒径大一些的颗粒饲料。进行人工投喂驯化，即投喂时配以固定的信号而进行定时、定点的投喂训练，经过15天左右鱼苗就可以集群上浮抢食。投喂过程分为3个阶段：第一阶段（5月～6月），每日投喂4次，日投饵率在3%～5%;第二阶段（7月～9月），每日投喂3次，日投饵率在6%～7%;第三阶段（1 0月以后），每日投喂2次，日投饵率在3%。投喂量应根据水温、天气情况、水质肥瘦、鱼体摄食情况等灵活掌握。
2.水质管理 保持池水透明度在25cm～30cm，使池水肥、活、嫩、爽。鱼种培育期间，特别是高温季节，养殖池塘必须经常换注新水，以防水质过肥。养殖前期，每隔20天～25天注人新水1次，每次10cm～15cm;养殖后期，每隔7天换水1次，每次15cm～20cm。在养殖过程中，当池水透明度大于30cm时，应适时追肥，原则为"少施、勤施"，可施人有机肥50kg/亩或尿素 3kg/亩。每隔半个月全池泼洒15kg/亩生石灰1次，以改善水质。结合池水溶解氧的测定、天气和水质情况等科学使用增氧机，坚持晴天凌晨和午后开机1小时，阴雨、闷热天气时要充分利用机械增氧来补充水体溶解氧的不足，溶解氧应保持在4mg/L以上。
3.病害防治彭泽鲫具有较强的抗病能力，不易发病。饲养过程中，可定期向池塘泼洒生石灰浆及漂白粉溶液等，同时加强管理，坚持巡塘，及时捞出残渣剩饵，发现鱼病要及时诊断，对症治疗。
五、养殖结果
1.养殖产量 到11月下旬收捕，三批彭泽鲫的平均体重分别达到250g、340g、400g，收捕率分别达到72.7%、76%、83.2%。
2.经济效益分析 当地彭泽鲫市场价格9元/kg，此次养殖总收入11.12万元，总投入4.84万元，净利润6.28万元，平均获利4188元/亩。
六、 结论
1.彭泽鲫肉质鲜嫩，深受消费者欢迎，而且价格可观，黄河三角洲地区利用"上农下渔"池塘大力推广彭泽鲫养殖具有良好的发展前景。
2.彭泽鲫生长快，养殖成活率高，能够实现高产、高效的养殖。
3.彭泽鲫抗病能力强，养殖期间未发生任何病害。
