打顶即摘去顶芽。通过破坏植株顶端优势，抑制主茎生长，促使侧芽发育。一些中药材由于生长慢且植株较稀，去掉顶芽，侧枝则很快生长，能提前封行。如附子(供|求|铺|资|价|科|手机订阅)，适时打顶并不断除去侧芽，可抑制地上部生长，促进地下块根膨大，提高附子产量。打顶宜早不宜迟，应选晴天进行，以利伤口愈合。
摘蕾植物为了繁殖后代，总是把养分优先供给生殖器官 。摘除花蕾抵制了生殖生长，转而促进营养器官的生长。凡是不以种子、果实做药或不采子的中药材，如白术、桔梗、人参、黄连、三七等，都可通过摘蕾来提高产量。
整根只在草本中药材中采用，如附子、芍药、柴胡等。除去其过多侧根，保证主根生长肥大。
