菜豆又名芸豆、豆角、刀豆、四季豆，以嫩荚供食，风味清鲜，营养丰富。通过日光温室生产，冬季上市颇受欢迎。加之栽培比较容易，又有利于倒茬，所以菜豆在日光温室产品多样化中占有一定地位。 一、对环境条件的要求 菜豆起源于中南美洲草原，生育期内要求比较温暖的气候和较充足的阳光。种子发芽适温20—25℃，幼苗期适温10—25℃，开花结荚期适温18—25℃。气温高于32℃发育不正常，低于10℃生育缓慢，5℃以下发生冷害，0℃冻死。对光照的要求仅次于茄果类蔬菜，光饱和点为3.5万LX,光补偿点1500LX。光照不足易引起落花落果。菜豆根系发达，比较耐旱而不耐涝，喜欢干燥空气（相对湿度80%左右为宜），若空气湿度过大，花粉不能正常发芽而引起落花。菜豆根系虽有根瘤菌起固氮作用，但栽培中仍需施足氮肥，并注意配合磷钾肥。 二、类型与品种选择 菜豆可分为矮生种和蔓生种两大类。日光温室栽培多用蔓生种，为无限生长型，主蔓长达2—3m以上，生长势强。要选择主蔓结荚（分枝少），豆角直长，纤维少、品质好，抗病丰产，能开回头花、收获期较长的品种。主要有丰收一号、绿龙、芸丰（623）、双季豆、老来少、河南肉豆角、春丰2号和4号等。 丰收1号（曾用名泰国白粒架豆），我省于1970年引进，现在仍有栽培。为早熟丰产品种，植株生长健壮，叶量较小，分枝很少；嫩荚直长条形（马刀形），长约20cm，宽2cm左右，绿色稍扁，豆粒略凸出，脆嫩不易老，品质中上，一般亩产2000kg左右。绿龙与丰收一号相似，但其性状和丰产性更好一些。 三、栽培技术 （一）茬口安排：日光温室菜豆栽培大多采用秋冬茬，于8月中旬前后播种，霜冬来临时开始采收（接上露地秋豆角上市），拉秧后定植早春茬果菜。也可采用冬春茬，于10—11月播种，元月至春节前后始收、拉秧期根据生长情况而定。 此外，还可利用温室后墙根，施肥浇水点播菜豆，顺墙吊蔓，生长不错。 （二）播种：亩施农家肥3000—4000kg，过磷酸钙40—50kg，磷二铵20—30kg。将这些基肥一半全面撒施，另一半按55—60cm行距开沟施入，沟深30cm，肥土充分混匀后顺沟浇足底水，填土起垄，垄高15—18cm，上宽10—15cm。然后在垄上单行点播，平均穴距25cm，掌握前密后稀。开穴后稍浇些水，撒点细土，播种3—4粒，覆土3—4cm，每亩播种量3.5—4kg。冬季播种为了增温保墒，促进出苗和降低空气湿度，最好盖上地膜，出苗后再开口。 （三）播后管理： 1、温度管理：播后地温20℃有利于出苗。如露地秋播过晚，地温不足和外界气温低于15℃时，应立即扣棚。白天保持20℃左右，超过25℃放风，夜间保持15℃以上，早晨最低温度10—12℃，过低就要盖帘保温。 2、间苗补苗：每穴留三株，缺苗应及早生芽补种或移苗补栽。 3、浇水追肥：掌握"苗期少、抽蔓期控、结荚期促"的原则，出苗后，视土壤墒情浇一次齐苗水。此后适当控水，长到3--4片真叶时，浇一次抽蔓水，并每亩追施磷二铵10—15kg，促进抽蔓，扩大营养面积，以后一直到开花为蹲苗期，要控制浇水，促进菜豆由营养生长向生殖生长发展。这时如果水肥过多，容易导致茎蔓徒长，落花落荚。一般第一花序的嫩荚伸出后，就转入水肥需要旺盛期，结束蹲苗浇灌一水，随后需水量逐渐加大，每采收一两次就浇水一次，但要尽量避过盛花期。并每隔1－2次浇水结合追一次肥。 4、植株整理：抽蔓后及时拉吊架。当秧头距棚面约20cm打顶。到结荚中后期随时摘除下部病老黄叶，改善通风透光条件，促使侧枝萌发和潜伏花芽开花结荚。 5、采收：蔓生种播后60—70天开始采收，可连续采收30—60天或更长时间。一般落花后10—15天为采收适期，采收过早影响产量，过晚则降低品质。盛荚期3天左右采收一次。
