一、温度要求白色金针菇子实体生长阶段要求温度在１０℃左右。
二、栽培料配方培养料既要营养丰富，又要通气、保湿性能好。①棉籽壳６５％，杂木屑１２％，米糠或麸皮２０％，石膏１．５％，糖１％，尿素０．５％。②稻草粉４０％，棉籽壳４０％，米糠或麸皮１４％，玉米粉３％，石膏１．５％，糖１％，尿素０．５％。③木屑６４％，棉籽壳１０％，米糠或麸皮２０％，玉米粉３％，石膏１．５％，糖１％，尿素０．５％。培养基的含水量控制在６３％，培养基表层要扒平压实，否则很难发生菇蕾。
三、菌种要选用生长力旺盛、无杂菌污染的适期菌种，已在瓶口形成菌蕾的不能使用。
四、发菌培养室温度调至１８℃左右，２０～３０天可长满瓶。
五、搔菌发菌结束要立即进行搔菌，使子实体从培养基表面一齐发生。
六、催蕾室温调至１０℃～１２℃，相对湿度为９０％～９５％。每天向瓶(袋)口吹风２～３次，对菇蕾的发生很有效。
七、抑制及促长现蕾后柄长１厘米、盖径１．５毫米时，降温至６℃～８℃。力求接近自然状态的空气环境，有微弱的散射光，处理５～７天，可使子实体生长整齐，提高产量和质量。抑制完毕，恢复出菇适温１０℃左右，相对湿度８０％～９０％，保持微弱光线。当子实体长至２～３厘米时，将菌袋口撑开拉直成套筒，减少通风，提高二氧化碳浓度，有利于菌柄伸长。中后期视菇体生长情况，进行适度通风。
