产蛋期一般是从21周龄起计算到72周龄，也就是从育成期结束后到母鸡产蛋率降到50％左右淘汰母鸡这段时间，约一年。国外由于鸡种产蛋性能很高，饲养管理条件又好，产蛋期一般都延长至76周龄、78周龄、80周龄才开始淘汰。所以，当我们看广告材料时，不要先看母鸡产多少蛋，总蛋重是多少，重要的是看产蛋期是多长。72周龄的鸡产蛋肯定要比76周龄、78周龄、80周龄的鸡要少。注明产蛋期多长，主要是有利于互相比较。
在实际生产中，产蛋期的长短，主要由母鸡的产蛋性能来决定。一般来讲，如果产蛋后期母鸡产蛋率低于50％，饲料价格高，蛋价又低，即使不到72周龄，也应淘汰，否则就要亏本。如果鸡舍空闲，蛋价又高，可以把停产的母鸡先淘汰，留下产蛋的鸡。鸡数虽少了，既省饲料，又不影响总收蛋数量，还有利可图。鸡数相同，50％产蛋率的老鸡可相当于产蛋率70％的新鸡产蛋的总重量。从生产的角度考虑，蛋鸡利用期的长短，要由经济核算的观点来决定。
产蛋期的蛋鸡就象工厂开工的机器，是生产产品，获取利润，收回投资的时期。因此，产蛋期饲养管理的目标，是为母鸡创造最佳的饲养管理条件，使母鸡适时开产，尽早进入产蛋高峰，并使高峰期长而产蛋曲线平稳，蛋重较大而蛋壳质量好，死亡和淘汰率少，在保持高产前提下注意节约饲料。
由于产蛋期有一年之久，会遇到许多问题，也是一个收获的季节，关系到经济效益的重要时期。因此，必须抓好各环节的工作
