一、采花：选择花粉量大的适宜授粉品种，采集花瓣已松散而尚未开放的大铃铛花，苹果不采中心花；梨留1-2个边花。花多的树多采，花过多，结合疏花序。采花量根据授粉量而定。一般每2.5kg，干花粉0.5kg，可供20-30亩盛果期树授粉用。
二、采花药：刚采下的鲜花不能堆放。不能装在塑料袋内。要及时在室内将花蕾倒入细铁丝筛中，用手轻轻揉搓，花药一搓即掉。然后将搓下的花药用簸箕簸一遍，取掉杂质后烘干制粉。
三、制粉：将花药摊晾在干燥、通风、温暖而又洁净的室内白纸光面，温度保持在22-25摄氏度，1-2天后花药即裂开散粉，然后将花粉过细锣，去除杂物，制粉后，将花粉装在暗色瓶内。密封后放在冰箱内备用。
四、人工授粉：点粉：将花粉1份，加5-8份滑石粉混合后点粉。
（1）毛巾棒滚授法（此法最适合给杏、桃、大樱桃等先开花后长叶的树种授粉）。毛巾棒制作：先将新毛巾裹上麦秸或旧棉絮等填充物，缝好边缘使之成为圆柱形，长40-50cm，直径9cm左右。然后把竹竿插入毛巾棒中，并用细绳捆紧下口即可。滚授方法：当果树开花达40%左右时，先在授粉树上滚动使毛巾棒沾满花粉，然后到主栽品种花丛上轻轻滚动。花稀处慢滚，滚两遍，花密处快滚，滚一遍。一般沾一棒花粉可授大树10株左右。（2）喷粉法：用1份花粉，加100份滑石粉充分混合进行喷授。
方法有3种：一是用喷粉器喷粉。二是用纱布震粉。可将已稀释过的花粉装入有2-3层纱布的袋中，用细绳把袋口扎紧，系在长竹竿上。将袋子高举到树冠上和树冠内，轻敲竹竿，花粉即可由袋中飞散出进行授粉。（3）喷雾法：先将白糖500g、尿素30g、水10kg配成混合液，临喷雾前再加入25g干花粉和10g硼砂，用二三层纱布滤出杂质。花粉水溶液要随配随用。在苹果、梨花开25%左右时，气温在22-25摄氏度时喷授最好。
五、注意事项：（1）气候因素。在天气晴朗、风和日丽的上午进行最好。（2）花粉的亲和力。三倍体苹果品种不能作授粉树。混合花粉效果好。（3）苹果以授中心花为主；梨以授第一二朵先开的边花为好。（4）花期喷保花保果剂不能代替授粉，可以在人工授粉的同时，结合喷益果灵、保花保果剂和氨基酸钙等。（5）授粉时间和次数。在花开25%开授，花期整齐时授1遍即可；花期不一致可授2遍，以花开当天授粉坐果率最高。
