苦瓜又名凉瓜，嫩瓜供食用，苦味适中，清香可口，早春温室种植经济效益较高。
一、品种选择
选择早熟、丰产、商品性好的翠秀、翠妃、英引、碧秀、翠绿2号等品种。
二、壮苗培育
1.催芽
早春温室种植一般在2月中旬催芽。苦瓜种子种皮坚硬不易出苗，播前用55～60℃热水烫种15～20分钟，边搅动边加凉水，当水温降到30℃左右时再浸泡10～12小时，然后将种子反复搓揉，用25℃左右温水淘洗干净后，用粗纱布包好，放到30～35℃的温箱中催芽，3～4天后有80%～85%的种子露白时即可播种，每667平方米温室需种子0.9～1千克。
2.营养土
营养土应选用从未种过苦瓜的田园土5～6份与腐熟羊粪4～5份拌匀过筛，每100千克营养土再拌入1～1.5千克磷酸二氢钾，充分拌匀后装入直径10厘米的营养袋中待播。
3.播种
装好营养土的营养袋先浇透水，每袋点播种子1粒，播后盖2～2.5厘米厚的营养土，再覆盖塑料膜，使温室温度保持在26～28℃。
4.管理
当出苗率达70%～80%时，揭去覆盖的塑料膜，温度白天控制在24～26℃，夜间保持15～18℃。2～3片叶时，温度白天控制在22～24℃，夜间12～14℃以加速雌花分化，降低结瓜节位，促进早熟。3月下旬，当瓜苗4～5片真叶时，苗龄40天左右时可定植。
三、定植管理
1.整地施肥
选2～3年末种过苦瓜的温室，每667平方米施腐熟羊粪5000～6000千克，深翻27～30厘米，整平后即可栽植。定植时株行距40×80厘米，每667平方米栽植2700～2800株，栽后浇透水。
2.温度控制
定植后，温室白天保持26～28℃，夜间13～15℃，外界温度不断升高，先放顶风，放风量不断加大，到6月上、中旬将棚膜全部揭去。
3.肥水管理
定植缓苗后，如水分不足应浇1次缓苗水，表土发白时中耕培垄。缓苗后结瓜前促根控秧。第1个瓜开始膨大时进行第1次追肥，每667平方米追尿素15～20千克加磷酸二氢钾3～4千克，距主茎11～12厘米处挖11～12厘米深的穴，将拌匀的肥料施入穴内，追后覆土。1～2天后浇水，表土发白时人工中耕培垄。10～12天后再浇水，再中耕培垄，以后停止中耕。据墒情浇水，隔一水追1次肥，每次667平方米追尿素6～8千克加磷酸二铵15～20千克，拌匀后施入土中，施入部位同第1次追肥。
4.立架整枝
当秧苗7～8片真叶时立架，每株插一根木棒，用绳子绑蔓引缚，架成“人”字形，每4～5个“人”字架间用一横棒绑牢固定，防风吹倒，并使瓜蔓均匀分布。苦瓜以主蔓结瓜为主，距地面50厘米以下的侧蔓应全部摘除。当主蔓超过架顶50厘米左右时，适当留4～6个粗壮侧蔓结瓜，剪除弱枝，每个侧蔓上留瓜2～3个，并当节打顶，形成主侧蔓均结瓜，可延长采收期，增加产量。边绑蔓边摘除卷须，剪除细弱和过密枝蔓，促通风透光，将病叶和老叶摘去带出地外烧毁。
5.辅助授粉
揭棚膜前应进行人工辅助授粉。一般在上午10时前，采下雄花除去花冠，将花药均匀涂在雌花柱头上，以提高坐果率。揭去棚膜后，鲜艳的花冠可吸引外界昆虫入室授粉，提高苦瓜的坐果率。
四、病虫防治
1.虫害防治
温室苦瓜虫害较少，若有地老虎危害，在用糖浆和黑光灯诱杀的基础上，可将10千克麦麸炒香加2.5%敌百虫粉或90%晶体敌百虫0.05千克加水0.5千克拌匀，傍晚撒于苗附近，也可用白菜叶、莴笋叶切成3～4厘米代替麦麸。幼虫二龄前可用50%敌敌畏乳油800～1000倍液喷雾防治。
2.病害防治
①白粉病 主要危害叶片，严重时粉斑密布于叶片上，使叶片变黄干枯，植株结瓜受阻，生育期缩短，产量降低。可在定植前4～5天，将温室密封，每100立方米用硫磺粉250克加锯末500克拌匀，装入小塑料袋中分放于温室内，晚上点燃熏一夜。发病初每667平方米用百菌清烟剂200～250克，分置棚内4～5处，晚上用香或卷烟等暗火点燃闭棚熏一夜，次晨通风，隔5～7天再熏1次。化学防治时可在发病初用15%粉锈宁可湿性粉剂1300～1500倍液或40%多硫悬浮剂500～600倍液或50%硫磺悬浮剂250～300倍液喷雾，每5～7天喷1次，连喷3～4次。
②病毒病 全株受害，以顶部嫩蔓症状最明显。早期感病病株叶小、皱缩、节间缩短，全株明显矮化，结瓜少或不结瓜。后期感病中上部叶皱缩，叶色浓淡不均，幼嫩蔓梢畸形，生长受阻，瓜小或扭曲，发病重的温室可导致绝收。首先要控制早春温室蚜虫，拔除病株，带出室外烧毁。发病初喷20%病毒A可湿性粉剂400～500倍液或1.5%植病灵乳剂800～1000倍液或0.1%高锰酸钾水溶液或抗毒剂一号250～300倍液，每7～10天喷1次，连喷3～4次。
③斑点病 主要危害叶片，病初呈近圆形褐色小斑，后扩大为椭圆形至不规则形，由灰褐色转至灰白，重时使叶片局部干枯，斑面易破裂并成穿孔。首先避免连作，注意排涝并清除温室杂草枯枝，带出室外烧毁。适当施氮肥，增施磷钾肥。发病时可喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂600～800倍液加75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液或40%多硫悬乳剂400～500倍液，每7～10天喷1次，连喷3～4次。
五、适时采收
温室苦瓜采收过早产量低，经济效益差；采收过晚，则瓜肉粗纤维多，且不利于后茬瓜生长。一般开花后12～13天，嫩瓜表面瘤状突起迅速膨大并有光泽，顶端花冠干枯脱落，白皮苦瓜果实前半部由绿转白，表皮光亮时，即可采摘销售。此时瓜肉细嫩，品质佳。
