一、沾化冬枣生产状况
山东省沾化县按照“发动起来，实现规模化；组织起来，实现产业化；规模起来，实现标准化”，培植了沾化冬枣这一特色产业。近年来，全县大力推行冬枣标准化生产，大力发展绿色冬枣和有机冬枣。目前，冬枣密植园面积已达到了36000公顷，总产达到了2.5亿千克，实现销售收入15亿元人民币。
二、冬枣园养分状况
沾化县的土壤类型以滨海潮土和滨海盐化潮土为主，据今年春天抽样调查分析，冬枣园土壤有机质平均含量10.25克/千克、碱解氮38.74毫克/千克、速效磷8.46毫克/千克、速效钾含量185.3毫克/千克。耕层养分丰缺是土壤肥力高低的重要标志，从稳产高产要求来讲，全县土壤养分除速效钾含量较高外，其它养分的含量均较低，其氮、磷、钾的比例为4.6∶1∶21.9，从供肥角度来看，比例失调，严重缺磷。根据这种情况，为下一步施肥、配方生产专用化肥打下了基础。
三、施肥技术
肥料的选择应符合生产无公害果品的要求，应以堆肥、沤肥、圈肥、作物秸秆、饼肥、微生物肥、腥肥等有机肥料为主，适量使用无机化学肥料，使有机、无机肥料配合运用。有机肥包括：堆肥、沤肥、圈肥、作物秸秆、饼肥、微生物肥、腥肥等；无机肥包括：矿物磷肥（磷矿粉）、矿物氮肥、矿物钾肥、石灰石，按土壤养分状况优化配制的氮肥、磷肥、钾肥以及符合要求的无机复合肥，以铜、锌、铁、锰、硼、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。
1.基肥
基肥是供给冬枣树生长的基本肥料。一般春秋两季均可施入，但以秋季在果实采收后至落叶前为好，这时期叶片仍有一定的光合效能，根系处于年周期中最后一个生长高峰，有利于矿质营养的吸收及有机营养的转化积累。秋施基肥的目的就在于增加树体的贮藏营养，以满足翌年萌芽、花芽分化和开花坐果的需求。
增施基肥结合深耕改土，以有机肥为主，化肥为辅。应采用多穴散施法，禁止采用沟状施肥法，提倡“穴施肥水”法。幼树（5年生以下）株施有机肥25千克～50千克，尿素或磷酸二铵0.15千克～0.4千克，钙镁磷肥1千克～2千克；成龄树株施有机肥100千克～150千克，尿素或磷酸二铵0.4千克～1千克，钙镁磷肥2千克～4千克，硫酸钾1.5千克或草木灰10千克。
2.地下追肥
追肥每年进行3次，分别在萌芽前、坐果期、果实膨大期进行。
冬枣生长的前期，是各器官对营养争夺的激烈时期，此时往往由于树体的贮藏营养不足而影响各器官的正常生长发育，乃至造成开花坐果不良，果实发育受阻。因此，这次追肥可使冬枣树萌芽整齐一致，生长旺，枣吊长，叶片大，有利于花芽分化，不仅保证了冬枣树的正常生长对营养的需求，而且有利于产量的提高。这次追肥，以速效氮磷为主。幼树株施磷酸二铵0.1千克～0.2千克，成龄树株施磷酸二铵0.3千克～0.4千克。
6月上旬开花坐果期消耗养分多，而往往由于营养不足，造成大量落花落果，所以花期追肥十分重要，这次追肥，可促进枝叶健壮生长，提高花芽分化质量，提高坐果率，减少落花落果，有利于果实的生长发育。用肥的种类以氮肥为主，幼树株施尿索0.1千克～0.2千克，成龄树株施尿素0.25千克～0.4千克。
7月上旬幼果膨大期追肥，这次追肥的目的，主要是减少生理落果，促进果实膨大，提高果实产量和品质。此期施入氮磷钾及微量元素复合肥，幼树株施0.4千克～0.5千克，成龄树株施0.6千克～1千克。
3.根外追肥
根外追肥也叫叶面喷肥，就是在冬枣树生长季节，将肥料配成一定浓度的液体，喷洒在树体上。此法简单易行，用肥量少，见效快，一般喷后1～2小时就能进入叶中加工合成，被树体利用，增产效果十分明显。
叶面喷肥是冬枣树追肥中不可缺少的一种施肥方法，花前、花期、幼果期和生长后期，叶面喷施尿素溶液，可以增补土壤供应氮素的不足，使叶片色泽加深，提高光合效能，因而有助于养分积累和产量的提高。花期喷施硼素，有利于提高坐果率。幼果期喷施磷、钾素溶液，可提高果实品质和产量。因土壤盐碱引起的缺铁黄叶，喷施铁素可使黄叶转绿，对恢复树势也有较好的效果。叶面喷肥，花期宜单用，其它时期可以结合防治病虫，与某些可以混配的农药混合使用。从5月下旬开始，每隔半月左右叶面喷施一次。喷肥时，应注意把肥料喷在叶片的背面，因植物叶片的背面吸收养分的速度比叶片正面大。喷肥应在无风的晴天进行，一天之中，以下午4～5点到傍晚最好，其次是早晨到上午10点前。因为中午气温高，蒸发量大，影响肥料的利用率，甚至引起肥害。叶面喷肥的浓度参考如下：尿素0.3％～0.5％；硫酸钾0.4％；硝酸钾0.5％～1％；硫酸锌0.3％；硫酸亚铁0.3％；硫酸镁0.1％；硼砂0.5％～0.7％；过磷酸钙浸出液2％；草木灰浸出液4％；硫酸二氢钾0.3％。
