在农村用于黑木耳代料栽培的原料，如木屑、秸秆、麸皮等农副产品十分丰富。发
展日光温室蔬菜间作套种黑木耳，可促进农副产品的转化，这对繁荣市场，改变食物结
构，增加农民收入有显著效益。
一、优点
1、可充分利用温室空间，提高经济效益
日光温室由于建造一次性投资较大，室内土地珍贵，所以，充分利用空间是十分必
要的。温室间作套种黑木耳，可以根据木耳生长不需直射阳光的特性，在弱光区栽培，
并且不影响主栽蔬菜的正常生产，从而提高了经济效益。
2、合理利用了光、热，温度等资源
①光照。经常性散射光条件，对黑木耳菌丝发育有促进作用；无光照菌丝生长正常，
但不形成子实体；在直射强光下，子实体脱水卷缩但并不死亡，散射光是子实体发育的
良好环境。因此，可利用日光温室的弱光区(后屋面下、两山墙下和蔬菜空行内等)进行
栽培。②温度。黑木耳是中温性食用菌，其发育对温度的适应性较广泛。菌丝体和子实
体的最适生长温度均在20--30℃之间，而且日光温室的气温也一般控制在20--30℃范围
内， 冬季晚上气温最低也保持8--10℃，可以满足黑木耳的生长发育。③湿度。日光温
室为了增温保温， 通风较小，空气相对湿度常在80％--90％，最大时可达100％，这正
好可满足黑木耳生长发育对湿度的要求。但蔬菜生长过程中，要适当通风降湿，可能会
不能满足木耳的生长需要，为此可加盖小拱棚来提高湿度。
3、可缓解温室二氧化碳不足问题
由于温室生长是在封闭或半封闭条件下进行，光合作用的进行，经常容易出现二氧
化碳不足。黑木耳为好气性真菌，当进行生命活动时，吸收氧气，放出二氧化碳，从而
缓解了二氧化碳的不足，促进了蔬菜的生长。同时，也避免了二氧化碳累积对黑木耳生
长发育的抑制作用。
二、技术
1、温室消毒 播前每100立方米空间用敌敌畏100毫升，与锯末混合后点燃，关闭
风口，熏蒸24小时。然后通风换气，等室内闻不到药味再操作。
2、菌株选择 由于黑木耳菌丝对绿色木霉和康低木霉的抵抗性差，在代料栽培中，
选用优良菌株对木霉等杂菌有抵抗作用。
3、塑料袋代料栽培 ①配料(以下两配方可选择使用) 。配方1：木屑(阔叶树)78
％、麸皮20％、蔗糖1％、石膏1％，水适量；配方2：玉米芯79％、麸皮20％、石膏1％，
水适量。 将上述原料加水拌匀， 用手捏紧，指缝间有水而不下滴为度，然后装塑料袋
(14厘米x14厘米) ，装料到袋容积的2／3，套上颈圈、塞上棉塞。常压下上灶灭菌，连
续烧8小时，第2天再启锅接种。②接种与培养。在接种箱中接种，一瓶原种可接10--15
袋。接完种后，将塑料袋移进温室培养，温度应25℃左右。待菌丝长满袋，即可进行出
耳。③开洞出耳。开洞前，用0．2％甲基托布津将塑料袋外壁消毒。然后用刀片开洞，
每袋均匀开5--10个洞。 开洞后，空气相对湿度应增大到80％--90％。为了保湿，可以
加盖小拱棚，每天至少喷3--5次水，早晚进行，不宜在中午喷水，每次要少喷、勤喷。
总之，出耳前控制到“干”，出耳后要适当“湿”。采耳后菌丝要恢复生长，需一定的
温度和空气，所以要停止浇水。
4、采收 当耳片展开后即可采收。用小刀沿根部削平，不留耳根。采耳后应在阳
光下连晒2--3天，每隔10天能收一茬木耳。
