（1）培育壮苗 食荚豌豆栽培可选耐低温、抗病、产量高、豆荚品质好、外形美观的品种，如食荚大菜豌、法国大荚等。通常采用育苗移栽。适龄壮苗应具有4～6片真叶，茎粗节短。达到这样的苗龄在高温下（20～28℃）约20～25天，适温下 （16～23℃）约25～30天，低温下（10～17℃）约30～40天。各茬次的育苗时期可根据定植期、温室的温度状况来具体确定。 育苗床土要求配制营养土，采用营养钵、纸袋或营养土方等护根育苗方式。播前浇足底水，干籽播种，每穴点2～4粒种子。播后温度掌握在10～18℃，以利快出苗和出苗齐。温度低发芽慢，温度高（25～30℃）发芽虽快，但保全苗难。子叶期温度 8～10℃为宜。定植前应使秧苗经受2℃左右的低温，以利完成春化阶段。 （2）整地做畦 每667平方米铺施优质农家肥5000千克，过磷酸钙40～50千克，草木灰50～60千克，深翻20～25厘米与土充分混匀。耙细整平后做畦。单行密植时，畦宽1米，栽一行；双行密植时，畦宽1.5米，栽两行；隔畦与耐寒叶菜间套作时，畦宽1米，栽两行。 （3）定植 定植时畦内开沟，沟深12～14厘米，单行密植穴距15～18厘米，每667平方米栽3000～3600穴。双行密植穴距21～24厘米，每667平方米栽4500～5000穴。隔畦间作时穴距 15～18厘米，每667平方米栽6000～7000穴。坐水栽苗，覆土耙平畦面。 （4）田间管理 ①温度管理 定植后到现蕾开花前，温度白天超过25℃放风，不宜超过30℃，夜间不低于10℃。整个结荚期以白天15～ 18℃，夜间12～16℃为宜。 ②水肥管理 定植水后，一般不再浇缓苗水。现蕾前不追肥。但要及时中耕培土，以增温保墒，促进根系发育。现蕾后随水冲1次粪稀或化肥，每667平方米用复合肥15～20千克。随后锄松地表进行1次浅中耕，以控秧促荚。第1花结成小荚到第2花刚谢标志着进入结荚开花盛期，此时需肥水量较大，一般每10～ 15天灌1次肥水，每次每667平方米施氮磷钾复合肥15～20千克，或尿素10～15千克，过磷酸钙20～25千克，并追施草木灰每 667平方米50千克补充钾素。此期缺肥水会引起落花落荚。 ③支架 食荚豌豆茎蔓柔软中空，很易折断，同时其茎蔓既不像菜豆、豇豆能自己缠绕，也不像黄瓜茎蔓易人工绑扎，因而当植株生长到卷须出现时，需用竹竿与绳结合的方法来支架，使豆秧互相攀缘。 （5）采收 多数品种开花后8～10天豆荚停止生长，种子开始发育，此为嫩荚收获适期。有时为稍增加一些产量，等种子发育到一定程度再采收，但采收过晚豆荚品质变劣。
