大蒜复栽番茄技术，经过夏县禹王乡一带多年的实践证明，是一种适合运城市推广的高产高效生产模式。试验结果，一般每亩产鲜蒜3500千克，番茄5000千克，毛收入9500元，除去投资1400元，每亩净收入8100元，产投比5.8∶1，该模式主要技术措施如下。
一、种植模式
收后快速灭茬，施足底肥，耕耙平整土地，按2.5米划行畦，于秋分前后每畦栽植9行大蒜，行距20厘米，株距10厘米。栽后立即浇足水，待稍干后覆上微膜，利于保温保湿。翌年4月1日前后育番茄苗，5月15日前后大蒜收获后，及时复栽番茄，采用宽窄行定植，窄行行距40厘米，宽行80厘米，每亩3500～4000株，株距35厘米。
二、技术措施
1.精细整地，施足底肥 大蒜栽前及时深翻，平整土地，达到地面“平、净、细、虚”的要求，活土层深度33厘米以上。随翻地施入农家肥和氮磷钾复合肥，一般亩施优质农家肥4000～5000千克，大蒜底施45%含量的复合肥75千克；番茄底施有机肥5000千克45%含量的复合肥50千克，实行1茬作物1茬底肥。
2.选用优种 大蒜选用当地的紫皮大蒜，其个大、瓣多，抗寒性强，丰产性好。番茄生长季节正值暑夏，因此必须选用耐高温、抗病性强、抗裂且耐运输、具有无限生长特性的品种，如毛粉802、美国908等。
3.加强水肥管理 大蒜定植后必须浇定植水，这样利于及时出苗，越冬前浇好越冬水。抽薹前也正是大蒜快速生长期，须追肥1次，追肥以钾肥为主，亩追氮肥10千克，钾肥15千克，并隔5～7天浇1次水，俗语说“三月蒜泥儿串”就是这个道理。
番茄定植后立即浇1次定植水，5天后再浇1次缓苗水，行距之间可用麦草或地膜覆盖利于保温。在第1穗果长到核桃大小时，亩追碳铵10千克左右，钾肥10千克，在第2、3花穗果迅速膨大时及时追肥，采取勤施猛攻，一般每隔10天左右浇1次水，施1次人粪尿或沼液，亩追1000千克。番茄采收后，根部吸收能力下降，要及时进行叶面追肥，一般喷施硼肥、钙肥、锌肥或稀土。
4.防治病虫害 大蒜一般病虫害较少，虫害以根蛆为主，可用辛硫磷配合浇水进行灌根。番茄常见的病害有早疫病、晚疫病、病毒病、筋腐病等；虫害有棉铃虫、美洲斑潜蝇、白粉虱等，及时选用适宜药剂做好防治工作。
