北五味子是辽宁的地道药材，素有“辽五味”之称。主要分布在辽宁省东部山区。五味子的药用历史悠久，早在两千年前就有药用记载。
五味子多生于杂木林中，山沟溪流两岸小乔木及灌木丛间。缠绕溪流两岸的小乔及灌木丛间。缠绕其它树木上。五味子是单性花，但也有两性花的，它是雌、雄同株，但也有异株现象。雌、雄的形在成，与营养条件有关。年老植株或在瘠薄的土地上，生长的植株多为雄花。幼壮生命力强的植株，或人工栽培肥水充足、管理好、修剪适宜的植株，则多为雌花。花是长在上一年的枝条上，雌花又多长在攀援茎的上部。五味子适应性很强，喜肥喜湿润喜光的植物。
五味子人工栽培：人工栽培五味子，多采用有性繁殖的方法。
1.育苗
五味子育苗的技术，关键是出苗，保苗。
（1）种子处理：五味子的种子胚很小，而且种皮坚硬，有油质层，不易透水，必须进行种子处理，才能保证出苗。种子处理方法，将选出成熟饱满的种子，在温水中浸泡3～5天，搓去果肉，漂出秕粒，洗出成实饱满种子。在坑里挖深、宽各60厘米的坑，上述种子与3倍量的湿砂充分混匀，以种子与不接触为度，埋在坑里。埋好后盖上一层草，再盖半尺厚的土坑，周围挖好排水沟，以防雨水灌入。要经常检查种子，防止发霉，砂埋70～90天，待胚芽刚露出即可播种。且忌芽子长的过长，否则播种时容易折断，或遇干旱水分不足芽干而死。
（2）育苗方法；选好育苗田是五味子育苗的关键技术。我省有平地育苗，老参地育苗和林下育苗三种形式。以平地育苗较为普遍，生长快。老参地育苗也可，林下育苗较省工，但生长较慢。
（1）平地育苗
选地：要选地势平坦、向阳、有灌溉条件，排水良好，土质肥沃的砂壤土育苗。
整地和施肥：苗田要秋翻或春翻。翻后及时耙平保墒，施足底肥。每亩施厩肥2500～4000公斤。作畦高度视当地气象、土壤条件及下水位高低而定。一般畦高10厘米，畦宽1米，畦长可灵活确定，以利于小苗通风透光为原则，畦的走向以南北向为好。
播种：要适时播种，播种期以4月下旬至5月上旬为宜。一般采用条播，以畦的横向开沟，便于苗田管理。按行距15厘米，播深2.5～3厘米，要注意踩好底格子，每亩播种量5公斤左右，播后及时覆土，覆土厚度2.5～3厘米为宜。播种后稍加镇压，以防露风跑墒。并用喷壶浇水，防止芽干。为了保持床面湿润，可用稻草、树杈覆盖畦面，覆盖厚度以遮住地皮为度。覆草后需用两条草绳，拴在畦面两端的木桩上，以防大风吹散。
苗田管理：撤覆盖草，搭遮荫棚。经砂埋处理的种了，播后20～30天即可陆续出苗。要经常检查，以防覆盖物压苗。当出苗达50%～70时，即将覆盖物全部撤出，同时搭好简易遮荫棚，用茅草、树枝均可，既能起到遮荫作用，又能透进散射光线。
浇水、松土、除草、间苗：五味子幼苗对水分要求迫切，当畦面干土层达到1.5～1.8厘米时即应浇水。浇水后及时松土，同时除草。当小苗抽出3～4片真叶时及时间苗，株距6～9厘米为宜，些是可撤遮荫棚。
追肥：为保壮苗，追肥两次。第一次在撤遮荫棚时，每亩施硫铵10公斤。第二次在株高9～12厘米时进行，每亩追过磷酸钙15～20公斤。
（2）老参地育苗：
选地：在人参产区，可选择土质肥沃、阳光充足、栽过人参的老参地，将旧参床加以修整，然后播种育苗。
播种：播种方法、时间同平地育苗相同，但因栽参地多在山坡上，故行距应增至18～20厘米，覆盖物可用旧参帘，或树枝等。苗床管理同前，平地育苗。
林下育苗：应选择腐殖土层深厚、阳光充足的缓坡阔叶林下（透光率60～70%）选为场地，清除小灌木及树根、石块等，然后刨地顺山作畦。畦宽1～1.5米，畦高6～9厘米，搂平畦面进行播种，播种方法、苗田管理均与平地育苗法相同。林下育苗，不需要覆盖及遮荫。
（3）苗期病虫害防治。由于育苗田里土壤比较湿润，粪肥充足，因此地下害虫较多。常见的有蝼蛄、蛴螬、金针虫等，在覆盖草下活动，咬食小苗的幼根及嫩叶，严重时小苗成片被害，造成缺苗断条。防治方法可用毒饵土杀之，也可人工捕捉消灭。
2.移栽
辽宁省人工栽培五味子，采用两种苗子，一是实生苗，即人工育的苗，另一种是野生苗，即在山上采挖的小幼苗植株。实践证明，以实生苗为好，实生苗有主根和侧根，栽后极易缓苗，和长旺盛。栽后生长一年，在老根上生长出许多白色新根。地上植株生工茂盛，成活率可达到80%～90%。而野生苗，均为地下横走茎节上生出须根，移栽后嫩须根多数死掉，重发新须根，所以缓苗慢，植株弱，不抗旱，成活率低，最高仅达到50%～60%，并多有假活现象，即当时不死，靠消耗体内营养生长，由于长时间长不出新根而死亡。
①选地。五味子对土壤求并不严格，但以砂质壤土为最好。林区应选择坡腐殖土层深厚、向阳，并有灌溉条件，排水方便的地方为好。半人工栽培，可选择溪流两岸，山坡林缘，灌木丛间，土质肥沃，通风透光好的地方栽培。
②选苗。可选用种子繁殖的二年生实生苗。如肥、水充足，田间管理好，当年苗长势粗壮也可选用。要选枝条粗壮、根系发达的好苗。
③移栽时间。春、秋两季可移栽。秋季应在落叶后，春季应在芽萌动之前进行。雨季移栽或补栽成活率也很高，但需将地上部分适当轻剪，以防水分过度蒸发，降低成活率。
④移栽方法。移栽的株、行距应根据架式灵活掌握。生产上采用的架式有两种形式：一是人工搭架，一种地天然支架。人工栽培常用的是花架，株行距为60～100厘米，株距45厘米。行向南北，以顺风透光。挖坑，坑深、宽各30厘米，再将与混合的圈粪填入坑内，覆一层土。栽苗时要将根舒展开以后填土，并轻轻提出苗，踏实再覆土，然后灌足水，待水自然渗下再培土。
天然支架栽培，支架的树种，以山里红树为最好。移植时，随挖随栽，严防日晒。五味子苗，多是新生的纤细须根，极易失水、缓苗慢，影响成活。远途运输，要包装好，以防风干。
3.田间管理
俗话说：“三分苗，七分管”。抓好移栽后的第一年管理，不仅有利于缓苗，保证成活率，并且也为五味子迅速生长，提早开化，结实打下良好基础。
（1）施肥、灌溉：五味子是喜肥喜水植物，在生长过程式中肥水不足，则枝条细弱，越冬芽小。在栽培上半年，肥、水水足时，影响花芽分化，多形成叶芽，雄花多，雌花少。在开花、坐果时期，肥、不足会引起落果。因此，栽培五味子追肥非常重要。追肥一般分两次进行。第一次在5月下旬追氮肥（硫酸铵或硝酸铵等）20公斤，第二次应在6月末追过磷酸钙，每亩40公斤。在生育期不应追过多氮肥，以防产生落果，可多追磷肥，利于结果。五味了生根力弱，应勤浇水，促地星根，长势旺盛。
（2）松土、除草：除草可结合松土进行。如果是天然支架，还应修整树冠。
（3）修剪整枝：修剪主要是为了调节全株的营养，控制养分的不必要损耗。从植株上剪除病枝、虫枝、瘦弱枝、过密枝及老枝。
修剪方法有：
①要控制基生枝的大量发生，每年5月末至7月中旬，大量基生枝从五味子基部和地下茎中钻出地面，由于过多，造成植株营养消耗，以致枝条生长细弱，影响花芽分化。因此，要选择3～5个粗壮枝条留作培育，备明年结果外，其余基部枝条全部剪掉。
②剪去多生的短果枝。短果枝多开雄花，结果能力差，应在萌发前剪掉。
③对过多年的中、长果枝，也可以疏去一部分，以便通风透光，利于结果。枝条间距一般要留9厘米远，对长势过旺的枝条，特别是上部枝条，应当进行掐尖，使营养集中，并避免互相缠绕。
④搭架：五味子是木质藤本缠绕植物，为了透光通风，栽后二年后必须进行搭架采用何种架式，主要看是否对五味子通风透光有利，生长发育快、结果多为原则。
（4）病虫害防治：
①病害：五味子枯叶病，发生在5～7月中旬，先由叶尖或叶缘开始侵染，逐渐扩大到整个叶面而枯黄脱落。防治办法要加强田间管理，注意通风透光，发现病叶及时除掉，以减少其病蔓延。
②虫害：卷叶虫、蚯虫、卷叶虫可用5%滕桥乳剂1500倍液喷杀，蚯虫可药剂防治或人工捕捉等。
4.收获和加工
（1）收获：五味子移植二年生苗，如栽后水、肥管理得当，2年后即可见果，4、5年可大量结果。人工栽培的五味子，丰产年的果穗长而粒大丰满，野生的果穗显著不同。如果管理不好，多不结果，即便开花结穗，也大部分落粒或全穗脱落。我省采收五味子的最适季节为寒露到霜降（即10月中、下旬）此时果实紫红色，皮肉厚，有油性，采后容易晒干。干后颜色新鲜有光泽，如过早采收，加工后成焦粒，无油性，颜色暗，质量差。
（2）加工：五味子药用部分为果实。质量要求表面紫红色，皮肉厚、皱缩、油润，有光泽。质量的好坏，与采收期和加工方法有关。五味子加工方法简单，一般都是放在阳光下晒干。如天晴，晚间不必收起，晒干后油性大。如遇连雨天，可放在炕上薄薄摊开，缓缓烘干，温度不可过高，防止油挥发，变成焦粒，要防止霉烂变质。
