北五味子适于微酸性及酸性土壤，在无霜期115天以上，≥10℃年活动积温2300℃以上的区域可大面积栽培。建立北五味子园应选择排水好、地下水位低的平地或背阴坡地，篱架栽培，株行距0.75-1.0米，行距2米。五味子对地类要求不严，坡耕地、荒地、疏林地、废弃果园、沟边以及房前、屋后等空地都可栽培，但以平原地、土层深厚、水源较近地块为好，可缩短生产周期。
五味子苗木多以实生苗为主。 实生苗以根径0.3厘米以上，根长20厘米以上，主根5—7条左右，无病虫害，无损伤苗木为好，移植时容易成活。经冬贮根部发红或腐烂苗木要剔除，决不能用。
1.选地、整地 选择土壤肥沃、质地疏松、排水良好的砂壤土，深翻细耙，施足底肥，一般翻地深度25-30厘米，每亩施厩肥4000 -5000千克，于播前作畦，畦高20厘米，畦宽1-1.3米，畦长视地形而定。
2．繁殖技术 从生产技术而言，一般以种子繁殖为简单、实用。
(1)种子处理 于土壤结冻前将选作种子的果实用清水浸泡搓去果肉，去除空秕粒，用清水浸泡5-7天，使种子充分吸水，每隔2天换次水，捞出后与2-3倍于种子量的细湿砂混匀放地窖中沙藏，翌年5-6月裂口即可播种，也可在室内拌湿砂贮存木箱里催芽。
在层积前用250毫升/升赤霉素溶液或1%的硫酸铜水溶液浸种24小时，可使层积时问缩短3个月左右。
(2)播种 以春播为宜，于畦面横向开沟，行距15厘米，沟深5厘米，将种子均匀撒于沟中，覆土2 - 2.5厘米，适当镇压，之后覆盖一薄层草，再用绳子同定，以保持土壤水分，一般每亩播种量5千克左右。
(3)移栽 一般在4月下旬至5月上旬移栽，株行距120厘米×50厘米；为使株行距均匀，也可拉绳穴播，在穴的位置上做一标志，然后挖成深30 - 35厘米、直径30厘米的穴，每穴栽1株，栽时使根系舒展，裁后踏实，灌足水分。
3.田间管理
(1)茁田管理 苗期注意遮荫，可适当搭简易遮荫棚。幼苗期对水分要求也很严格，要经常保持土壤湿润，当幼苗抽3-4片真叶时，可以间苗，并结合间苗，每亩追施尿素10千克。
(2)定植期管理
①灌水施肥 五味子根系较浅，不耐干旱，生育期间应保持土壤的水分状况，不能过于。养分不足也可影响五味子的开花结果率，一般5月上旬追施尿素，每亩20千克。6月末，每亩宜追施过磷酸钙约40千克，促进果实生长成熟。
②剪枝 春、夏、秋三季均可剪枝。春剪一般在枝条萌发前，剪掉过密果枝和枯枝；夏剪宜剪掉基生枝、膛枝、重叠枝、病虫枝；秋剪应在落叶后，主要剪掉基生枝，不论何时剪枝，都应选留2-3条营养枝，作为主枝并引蔓上架。入冬前在五味于基部培土，可保护五昧子安全越冬。
③搭架 移植后第二年即应搭架。可用水泥柱或角钢做立柱，用木杆或8号铁丝在立柱上部拉一横线，每个主蔓处立一竹竿或木杆，竹竿高2.5-3.0米，直径1.5-2厘米，用绑线绑在横线上，然后引蔓上架。
4.五味子的采收及加工
五味子果实9月下旬进入成熟期，可在树上自然风干，也可人工采收晒干，但以人工采收晒干为主，以减少损失。晒干方法是人工采收后，摊在水泥地面上或用苇席等做铺垫（注意不能接触泥土）进行晾晒，并要勤翻动，要防雨，以免发霉变质，使其自然风干，风干后要捡净杂物及果柄和黑粒，用干净编织袋进行定量包装，每袋以10—15kg为宜，放通风干燥处保存。同时，要防止鼠害和污染，以免造成损失。
