【概述】
知母别名：穿地龙、蒜瓣子根、毛知母、蒜辫子草、羊胡子根、地参。
知母为百合科多年生草本植物知母(AnemarrhenaasphodeloidesBge．)的地下根茎，干燥后人药。有清热、除烦、滋阴等功效。治烦热口渴、肺热燥咳等症。
知母主要生长栽培区域：目前栽培和野生均有。以山西、河北栽培者居多。以易县产的“西陵知母”为最著名。野生分布在内蒙古、陕西、辽宁等省区较多。山东亦有少量分布。近年来，全国各地都有引种栽培。
【植物形态】
知母是多年生草本。纤维状残叶基，表皮棕黄色，内乳白色，根茎底部生有肉质须根。基生叶丛生，线形，长10～80cm，宽3～12ram，先端长尖而细，基部扩大成叶鞘，全缘，平行脉，叶冬季不枯萎。花茎从叶间伸出，直立，光滑。通常高40～145cm，其上散生尖尾状的苞片；花2～3朵簇生于苞片腋间，排列成总状花序；花被6枚，二轮，管状，淡紫色；雄蕊3枚。着生在内轮花被的中部；雌蕊1枚。蒴果长圆形，绿色，成熟时沿腹缝线上方开裂，通常具2枚种子。种子墨黑色，长椭圆形；具三棱，顶端渐尖，基部圆形，长约lOmm左右，宽3～4ram。花期5～9月。果期6～10月(图25)。
【生物学特性】
知母原为野生，多生长在山坡地堰、杂草丛中。喜温暖，耐干旱，耐寒冷，可安全越冬。对土壤要求不严格。以疏松、肥沃、含腐殖质多的土壤和砂质壤土为优。在土层较厚的山坡荒地也可栽植。低洼积水土地不能种植。
知母常用种子繁殖，亦可用分株繁殖。用种子繁殖当年一般不抽苔开花，也不产生地下根状茎，第二年开始由中心分生出3～5个根状茎。
【知母种植技术】
1．选地整地选平坦、向阳、疏松、排灌方便的砂壤土或壤土地块。重盐碱地、涝洼地不能种植。每亩施腐熟的厩肥3500～4000kg，捣细加过磷酸钙15kg，混匀，撒于地内。深耕21～24cm，耙细整平，做成90cm宽平畦，畦埂宽21～24cm，间种玉米。如土地干旱，先向畦内灌水，待水渗下，表土稍微干松时播种。
2．繁殖方法
(1)种子繁殖：
秋季种子成熟后，采下，去净杂质，晾干保存备用。春播在播前半个月，将种子用60℃温水浸泡，水逐渐变凉，浸泡4～8小时，捞出晾干外皮，用两倍的湿润细砂拌匀，在向阳温暖处挖浅窝，将种子埋于窝内，上边盖土3cm左右进行催芽，待幼芽萌动，种皮破裂时取出播种。冬播的不需浸种催芽。
春播在“清明”到“谷雨”之间，冬播在“立冬”前后为宜。播时，在整好的畦面上，按行距15～18cm，开lcm多深的沟，将种子均匀地撒于沟内，覆土盖平稍加镇压，以利保墒。春播的如墒情适宜，地温18～20℃，播后约半个月出苗。冬播的年前不出苗。每亩用种量2～2．5kg。
(2)分株繁殖：
秋后或早春发芽前，收获根茎的同时，切下芽头当种栽，根茎加工入药。在整好的地里，按行距15cm，株距12cm，挖6～9cm深的穴，将芽头平放于穴内，覆土压紧。冬季栽植的，为使芽头安全越冬，在每株上培6～9cm高的土堆。春季栽的覆土盖平即可。需种秧lOOkg左右。
3．知母的田间种植管理
(1)间苗、定苗：苗齐后，保持地内无杂草，干旱时浇水，苗5～7片叶时，可根据去弱留强的原则，按株距12cm定苗。定苗后，追施尿素等速效化肥，按每亩20～30kg，以利加速生长。
(2)移栽：移栽在叶开始枯萎的冬季或开春返青前均可。每亩土杂肥或圈肥5000kg，混合复合肥50kg，或过磷酸钙lOOkg，捣细撒匀。深翻25cm，做1m宽平畦。在畦内按30cm开深沟待栽。
然后在育苗畦内，将知母幼苗全部挖出，按大小二等分开，并剪去下部须根和上部分茎叶。按株距20cm分别栽种，踩实，放大水浇灌。地面晾干后，要立即锄松，提高地温，促进新根生长。
(3)追肥：知母地要少浇水、多锄地，待苗将封垅时，可施混合尿素或复合肥等每亩50kg、饼肥50kg，促进知母的生长。移栽第二年春，先将地上枯叶残茎用耙子耧去，每亩施混合尿素或复合肥15～25kg，土杂肥或圈肥4000～5000kg，结合锄地，与土混合。仍要注意浇水次数不可多，每次浇水要浇足。浇后立即松土，不要使土壤板结。
(4)摘蕾：5～6月份，知母开始抽苔开花。二年苗花苔所结的种子多数不饱满，如不缺种子，应尽量分批分期摘去，以利于地下根茎的营养供给。抽苔开花，要消耗地下根茎的营养，容易引起地下根茎的腐烂。移栽当年的根茎比较小，而且幼嫩，出干率不高，以移栽二年者为好。越冬前，需浇好冻水。
(5)病虫害防治：知母病虫害较少。只要注意排水，就能防止病害的发生。地下虫害有蛴螬和地老虎，可用辛硫磷等防治。www.nczfj.com/
4．选育良种5～6月开始抽苔，为了收获饱满优良的种子，在留种的地内，保存第一批抽苔者，以后抽的苔要及时打去，以利第一批种子充分生长发育。
【收获加工】
知母移栽种植二、三年后，知母地下根茎已串满畦子，再长期生长下去，一则经济上不合算，二是老根茎极易腐烂。因此，可适时收获。初冬叶枯萎时即可进行，先将叶子割去，然后刨出。种子繁殖的常4～5年收刨，生长年限过长，母根茎易发生腐烂。
将刚刨出的鲜知母及时除去带有的须毛、须根的外皮，不可沾水，则易晒干，商品称“知母肉”(光知母)。售价较高。
也可将收获的知母返回干燥，并搓去残留须根和叶，仅剩外面的残存叶基等。商品称“毛知母”。
知母带黏液较多，而秋季日光不强，不易晒干，最好用炕烘干。烘干时温度不能太高，初期一般不过80℃，后期掌握40～50℃。要经常翻动，不使焦枯。
毛知母以枝长、肥大、质坚硬、表面带有金黄色线毛，断面黄白色、粉性足者为优。
知母肉以粗长、肥胖、坚实、黄白色、嚼之发黏者为佳。
