【概述】
别名：枸杞、西枸杞、杞果、山枸杞、枸杞果、中宁枸杞等。
为茄科植物宁夏枸杞(LyciumbarbarumI。．)的干燥成熟果实供药用。有滋补肝肾、益精明目功效。主治头昏、目眩、耳鸣、视力减退、虚劳咳嗽、腰脊酸痛、糖尿病、遗精等症。它们的根皮以“地骨皮”入药，有凉血、清虚泻热等功效。治阴虚、湿热、盗汗、心烦、口渴等。
主要生长栽培区域：枸杞主产于宁夏、中宁、中卫等，以及甘肃、青海、新疆、内蒙古、山东、河北等北方省区，浙江等地有引种栽培。尤以宁夏枸杞最为闻名，已有500多年栽培历史，除药用外，食品药膳用途也很广。
【植物形态】
宁夏枸杞为多年生灌木或小乔木。树冠伞形或圆形，枝条细长，下垂，幼枝绿色具棱，或淡灰色，老枝淡灰色，光滑无毛，通常具短而细的枝刺，生子叶腋。叶互生或数片丛生；具叶柄；叶片长椭圆形，披针形或倒披针形，长1～5cm，宽0．4～1．5cm，先端钝状或渐尖，基部楔形或下延成叶柄，全缘；正面深绿色，背面淡绿色；网状脉，主脉明显，侧脉少不明显。花腋生，通常单生或数朵簇生，花梗细长，下垂，花萼钟状绿色，常2～3裂，裂片卵状宽三角形，先端被毛，宿存。花冠漏斗状，管部长O．9cm左右，淡绿色，先端5裂，裂片阔卵形，长约O．5cm，淡紫红色，先端圆，向外平展，边缘疏生短绒毛。在芽中呈复瓦状排列。雄蕊5枚，着生在花管中部；花丝长约0．6cm，其基部稍上密生白色长柔毛；花药长圆形，背着药。雌蕊一枚，柱头头状www.nczfj.com/，绿色；花柱乳白色，长约1cm；子房上位，近圆球形，乳白色。浆果圆形，椭圆形或扁球形，长0．6～1．5cm，直径O．5～1cm，幼时淡绿色，成熟时红色或橘红色。种子多数，近圆。肾形而扁平，长约0．2cm，宽O．15cm，淡棕黄色。花期5～10月，果期5～11月(图41)。
【生物学特性】
宁夏枸杞生长快，根系发达，发枝力强，枝条常分结果枝、徒长枝、针刺枝和中间枝，在长期栽培生产中，经过自然杂交及人工选择。根据枝型可分为几个栽培类型：硬条型、软条利、半软条型；根棍果实形状、大小、颜色，可分长果类、圆果类。根据叶、枝、果的形状和颜色，性状可区分为12个品种：白条枸杞、卷叶枸杞、棒槌果枸杞、尖头黄叶枸杞、圆头黄叶枸杞、尖头圆果枸杞、麻叶枸杞、大麻叶枸杞、黄果枸杞、山黄果枸杞、圆果枸杞、针头果枸杞。其中以麻叶枸杞和大麻叶枸杞两个品种的产量高，品质优。在产区气温适宜时播种，播后7～10天发芽。当年秋季植株高达1m左右，有时可开花结果。
翌年3月下旬至4月上旬萌芽展叶，4月下旬抽生新梢，4月下旬至5月上旬，二年生果枝现蕾开花，5月下旬至6月上旬，当年生果枝现蕾开花，6月中旬二年生结果枝的果实成熟，7月下旬至8月上旬采收，而后老叶脱落8月中旬抽生秋梢，又重新萌芽展叶，9月开花结果，10～11月果实成熟，落叶休眠。有两次开花结果习性，有些地区不明显。树龄较长，不明显，可达百年，一般在5年内为初果期，5～6年以后进人盛果期，40～50年以后树势渐衰。种子可保存4年，超过4年则发芽率明显降低。
宁夏枸杞适应性较强，宜冷凉气候，耐寒、喜光、耐旱、耐盐碱、耐肥、忌高温和水涝。对土壤的质地要求不严格，但以排水良好、肥沃的中性或微酸性砂壤土为好。盐碱土的含盐量以不超过0．2％为宜。强盐碱土、黏壤土、水稻田、沼泽地区不宜栽培。枸杞的物候期是：地温o。C以上根系开始生长，气温8。C以上芽萌动。10℃以上出叶；14℃以上春枝生长。17℃以上开花，25℃以上老叶开始脱落，秋末气温降至11。C进入休眠期，寒冷的一25C不会冻死。种子寿命长，保存4年果实，种子发芽率不减。
【宁夏枸杞种植技术】
1．选地整地育苗地块应选地势平坦、排灌良好、阳光充足、土层深厚、较肥沃的砂质壤土、淤土地为宜。亩施农家肥2500～4000kg，深耕21～25cm，耙细整平，做90cm宽平畦，待播。
2．繁殖方法以种子繁殖为主，也可用扦插、分压条等繁殖方法。
(1)种子育苗：培育苗木。春、夏、秋三季均可播种，以3月份春播为好；夏播在5～7月；秋播于8月上、中旬。将选好的种子，在整好的畦内，按行距35～40cm，开3cm深的沟条播，覆土压实后浇透水，上盖草保墒。在温度17～21℃时，5～7天即可出苗。苗高6cm时，按株距6～9cm间苗；苗高25cm左右按株距15cm定苗。间、定苗后要施肥浇水，以促幼苗生长。苗高30cm以上，及时除去基部侧枝；40cm以上，上部侧枝可留2～3条；60cm高时打去顶尖，促使主干和侧枝粗壮。在茎基处粗达0．7～1cm时，即可移栽。
(2)移栽：春季于3月下旬至4月上旬、秋季在“寒露”前后。在定植地块内按株行距2m×2．5m挖坑，坑宽、深各为30cm。每坑施人畜粪2～2．5kg，与土壤混匀，将苗木放人坑内，每坑1～2株，让根系向四周伸展，填土将树苗向上稍微提一下，使根颈处与地面平，再填满土，踏实。浇水后基部盖松土保墒。无性繁殖的扦插、分株、压条、嫁接繁殖生产上一般不采用。
3．田间管理
(1)幼树培土：枸杞幼树生长快、发枝旺，树冠迅速扩大，但主干较细，易被压弯和被大风吹倒。应适时在树干基部培成25cm左右高的土堆，以扶持幼树，或者疏剪树冠，减轻上部重量。
(2)翻园及松土：每年初春地解冻后，在行间翻15cm深(树冠下浅些)，使土壤疏松，保墒增温，促进根系生长。初冬在行间深翻20～25cm(树冠下以不伤根为度)，改善土壤物理结构和通气性，翻杂草于地下肥田。生长期注意松土除草，勿使地面板结，保持地内无杂草。
(3)追肥浇水：成年树要重施基肥，每年初冬结合翻园追基肥2500～3000kg圈肥或饼肥1O0kg，方法是在树冠边缘下开环状沟深施(沟宽20～25cm，深30～40cm)。幼树适当减少施肥量。另外，在春枝发育期和花果生长旺盛期要追施2～3次速效肥料，尿素或磷铵复合肥。根据天气情况，结合追肥，及时浇水，以满足对水的要求。注意浇水不能过大，积水要及时排出。
(4)定型修剪：枸杞发枝力强，必须合理整形修剪，才能改善通风透光条件，达到丰产目的。幼树定型：定植当年，于主干60cm处剪顶。在剪口下10～20cm范同选留3～5个分布均匀、粗壮的枝条作主枝，并于20cm左右短截。第二年在主枝上发出的新枝于20～25cm处短截，作为骨干枝。第三年再对骨干枝上的新生枝条短剪，使其生发小侧枝充实树冠。经5～6年整形、修剪，树高达到1．5～2m，上层树冠直径在1．5m左右，下层树冠达到2m。枸杞树成型后，进入大量结果期。修剪以去旧换新，更新果枝为主。春、夏、秋季修剪的原则是剪去枯老枝、病虫枝、摩擦枝、扫地枝、疏去过密枝条。
(5)防治病虫害
1)枸杞黑果病：病原是真菌中的半知菌类炭疽菌。是河北、山东、陕西等地栽培枸杞的重要病害，主要危害青果、花蕾、花。夏季高温多雨天气发病，空气湿度大时严重。青果染病变黑，潮湿条件下病部有橘红色黏液，即病原菌的分子孢子堆。
防治方法：加强冬春水肥管理；冬季轻剪枝，促使春果多结与早熟，躲过盛病期；夏季控制肥水，重剪枝，放弃伏果；冬季清园，枝叶烧掉或深埋；开花后用可湿性代森锌500倍液或800倍退菌特液喷雾预防；发病初期用1：1：120的波尔多液或50％退菌特1000倍液喷雾。
2)枸杞灰斑病(CercosporalyciiElletHalst．)：危害叶片，病斑近圆形，中央呈灰白色，边缘褐色，多在叶背面产生淡褐色的霉状物，湿度大时，容易发生。
防治方法：用1：1．5：300倍波尔多液或65％代森锌500液喷射。
3)枸杞根腐病(Fusariumsp．)：危害根部，6月中、下旬发病，7～8月严重。初期根部发黑，逐渐腐烂，后地上部萎缩，全株枯死。防治方法：用50％托布津1000～1500液浇注根部。
4)枸杞实蝇[Neoceratitisasiatica(Becker)]：危害幼果。一年发生2～3代，蛹在土内越冬，5月成虫在树上交配，产卵于幼果皮内，孵化幼虫在果皮内食肉。7月中、下旬发生第二代；8月下旬至9月上旬发生第三代。http://www.nczfj.com/yaocaizhongzhi/20105183.html
防治方法：用敌敌畏乳剂1000倍液或40％乐果乳油1500倍液，每隔7～10天喷射一次，连续喷射3～4次。亦可用毒土消灭土内初羽化成虫；或用人工摘除虫果。
5)枸杞蚜虫(Aphissp．)：危害幼芽。一年发生一代。卵在腋芽或粗糙处越冬。翌年4月下旬至5月上旬春梢抽出时开始危害。5月中旬至7月中、下旬危害最严重。防治方法：20％乐果乳剂2000～4000倍液，每隔7～10天喷洒一次，连续喷三次，有一定效果。
6)枸杞木虱(PoratriozasinicaYangetLi)：成虫和若虫以刺吸式口器刺入寄主枝叶的表皮组纲吸吮树液，使早期落叶，尤以若虫危害更为严重。一年发生3～4代。成虫在田间枯叶下越冬，4月下旬开始活动，6～10月严重危害，10月成虫越冬。防治方法：参见防治枸杞实蝇。
7：)枸杞瘿螨(AceriamacrodonisKeller)：虫体在虫瘿内危害，严重时虫瘿可布满全叶，使叶、花蕾、果实变畸形。一年发生多代。成螨在树皮及芽鳞片内越冬。翌年4月中、下旬越冬芽开始展叶时，成虫从越冬场所迁移至新叶上产卵，而若虫侵人植物组织，造成虫瘿。5月中旬新枝盛发时，二年生枝条上的瘿螨从虫瘿内爬出，扩散到新枝上危害，6月上旬盛期，8月上旬末期，8月中、下旬秋梢生长时，又转到新梢上，9月达到第二个盛期，11月中旬休眠。防治方法：可用0．5波美石灰硫磺合剂喷射，每隔7～10天一次，连续喷四次；或用50％乐果乳剂1500倍液喷射。
8)枸杞负泥虫(LemadecempunctataScopoli)：成虫、幼虫危害叶片，叶片成缺刻或穿孔，严重时将叶完全食光。一年发生三代。成虫在田间荫蔽处越冬，6～7月危害严重。防治方法：于7～8月用40％乐果乳剂1500～2000倍液；敌敌畏乳剂1500倍液，每7～10天喷射一次，连续3～5次。
4．选育良种
选择麻叶枸杞、大麻叶枸杞这两个品种的枸杞树，选枝条粗壮的，以取树冠上部枝为好。春季萌发前弱徒长枝或长约10-15cm，直径约0．4cm，上端剪成平口，下端削成楔形，并保留2～4个芽的插穗埋在砂坑育苗。培育优良品种枸杞只能以无性繁殖扦插，以保持品种不退化。
【收获加工】
宁夏枸杞果实从6～11月陆续红熟，及时采收，无雨时晒干，遇阴雨天烘干。日晒放在席上，摊匀，约10天可干，晒时切忌乱翻，以免变黑影响质量。烘干分3个阶段，前期24～36小时温度控制在40～45。C；待果实出现皱纹变软时，可升温到50℃，经36～48小时，果实呈现收缩皱纹；最后温度达55℃，约2天可烘至全干。4～4．5kg鲜果加工1kg干品。
宁夏枸杞以粒大、肉厚、籽小、色红、质柔、味甜者为佳。
