莴笋是一种耐低温的蔬菜品种，生长期病虫害发生较轻，一生中不用或很少用药，被消
费者誉为放心蔬菜，而且莴笋口感好，食法多样，营养价值高，市场销售非常好。传统的莴
笋栽培方式为秋季育苗，露地种植越冬，次年4月中下旬收获。而利用日光温室栽培则可在
春节前后上市，一般亩产3500——4000千克，每千克售价2——2．50元，亩收入近万元。
由于莴笋对温度要求较低，生长期间不需要加温，生产成本低，风险小，效益显著。现将栽
培技术简介如下：
1 品种选择
莴笋日光温室栽培选用河北圆叶白笋或陕西圆叶白笋、济南白笋等。
2 育苗
2.1 播期 我省一般在9月中下旬播种育苗。播种过早苗子容易徒长，播种过晚苗子
较小影响上市时间。
2.2 种子处理 播种前用20℃清水浸泡3——4小时，然后轻轻搓洗1——2遍，最后
沥去水分备播，一般每亩莴笋用种80——100克。
2.3 苗床准备 栽培1亩莴笋需要育苗床15——20平方米，腐熟有机肥100——150
千克，氮磷钾复合肥3——4千克。播前5——7天整地备播。
2.4 播种 播种前将育苗床浇一遍透水，水渗下去后播种，将处理过的种子掺1——2
千克细沙均匀地撒在育苗床上，然后覆0.50——1厘米厚细土。
2.5 苗期管理 播种后4——5天即可齐苗。幼苗2——3片叶时应及时间苗，苗距5
——7厘米。苗期适当控制浇水，使叶片肥厚、平展，防止徒长，同时应注意及时清除杂草，
防止草与苗争肥影响幼苗生长。
3 定植
3.1 整地 莴笋根系发达，需肥旺盛，一般亩施腐熟有机肥4000——5000千克，磷酸
二铵或氮磷钾复合肥50千克。施肥后整地、起垄，要求垄宽55——60厘米，高15厘米左
右，沟宽20厘米左右。
3.2 定植 播后35天左右，当幼苗长至4——5片叶时即可定植。定植时每垄2行，
行距40厘米，株距25——30厘米，亩栽6500株左右，要求带土移栽，栽后及时浇水。
4 栽培管理
4.1 温度管理 莴笋茎叶生长的最适温度为白天12——18℃，夜间8——12℃。我省
日光温室栽培一般在11月中旬扣棚，白天温度保持在15——18℃，超过20℃放风降温；夜
间温度保持在10℃左右，当夜间温度降至7——8℃时应加盖草苫保温防寒。
4．2 水肥管理 缓苗期控水蹲苗，促进根系发育；缓苗后结合施肥浇1次小水，每亩
追施速效氮肥10——15千克，然后中耕；“四棵”期进行第2次追肥，封垄之前进行第3次
追肥，每次追施速效氮肥和钾肥15——20千克。从“团棵”期开始加强肥水管理，做到水
分供应均匀，追肥量不要过大，以防茎部裂口。采收前10天停止浇水，采收前20天喷洒20
毫克／升赤霉素1次促进生长。
4．3 病虫害防治 莴笋的主要病害是霜霉病和软腐病，虫害是蚜虫。霜霉病用40％
乙磷铝可湿性粉剂150——200倍液防治；软腐病用100——150毫克／升硫链霉素或农用链
霉素喷雾或灌根；蚜虫用2000倍的吡虫啉喷雾防治。
5 适期收获
莴笋主茎顶端与最高叶片叶尖平时为最适收获期，这时茎部已充分肥大，品质脆嫩；如
收获过晚，花茎伸长，纤维增多，肉质变硬甚至中空，品质下降。具体收获时期可根据市场
行情与下季茬口安排而定。
