拌双脆的做法

主料

    海蜇皮250克，莴笋200克。

    调料

    精盐3克，柠檬汁20克，白糖10克，蒜蓉辣酱10克，辣椒油5克。

    制法

    1、将海蜇皮用清水泡去盐分，用刀切成条；莴笋去皮切成丝。锅上火倒入清水，烧沸后将海蜇皮丝汆透捞出。

    2、窝笋丝用柠檬汁、白糖及少许精盐拌匀后放在盘中。

    3、海蜇皮用蒜蓉辣酱与辣椒油拌匀后放在莴笋条上面即可上桌。

    特点

    酸甜香辣。