在蔬菜生产中，品质与产量似乎永远是一对矛盾，特别是韭菜生产，如何保证品质与产量同步提高，显得尤为重要。谈起这个话题，山东省寿光市菜博会评选出的“韭菜王”李万民体会很深，他认为韭菜要实现优质高产，应采取以下三项措施：
搭架防病 韭菜若想实现高产，首先要预防病害。其中防止韭菜倒伏是预防韭菜发生病害的一项重要措施。为防止韭菜倒伏，减少病害，应采取搭架法，即在韭菜畦的东西两端分别按20厘米的距离埋设高30厘米的木橛，在对应木橛间拉上铁丝，畦边的两道铁丝每隔5米再加上一个木橛固定，每垄韭菜之间，顺南北方向放置细竹竿于铁丝上，间距为20厘米，并绑扎好，叶片可伏在铁丝、竹竿上生长，不致倒伏。
盖网防虫 韭菜要想品质好，防虫网要设好，防虫网的规格应选用18~22目。另外，在地面顺沟撒施草木灰，可抑制韭蛆幼虫孵化。
设“太阳能”风障促生长 “太阳能”风障是用反光幕制成的一种风障，具有改善光照、提高温度的优点，可明显增加产量，促使韭菜提前上市。具体建造方法：先准备好一块两米宽的反光膜，其长度可根据韭菜畦的长度而定，在韭菜畦的北面边沿处每隔3~5米埋一根木桩，主要起固定作用，注意木桩要前倾60度角，这样有利于反光幕把太阳光反射到畦面上，再在木桩与木桩之间东西向拉上若干平行的钢丝，钢丝与钢丝的间距为10厘米，在钢丝的北面挂好反光幕，然后里外用小竹竿夹紧封牢，使其固定在钢丝网上，注意用于夹紧固定反光幕的小竹竿间距为30厘米左右。
