杏鲍菇的“菇苞”是杏鲍菇畸形菇中的一种，它是杏鲍菇子实体不能正常分化，只长出一团瘤状菌肉，没有菌盖、菌柄等组织而形成的，菇农习惯称之为菇苞。菇苞不能分化为正常子实体会一直生长，大的菇苞每个重量达200多克，菇苞过度生长会降低杏鲍菇菌棒的产量。
杏鲍菇菇苞形态
杏鲍菇菇苞形态
菇苞产生的原因：
主要是菇房通风不足，二氧化碳浓度过高造成的。
杏鲍菇菇苞
杏鲍菇菇苞形态2
防治对策：
加强菇棚房的通风，使菇棚房内二氧化碳浓度在2000毫克左右。同时，要提高菇房空气相对湿度在80%～85%之间，当环境温度超过23℃时，要努力使菇棚房的温度降到23℃以下，这样可以避免杏鲍菇菌棒和原基出现水分失调。
