一、选择适宜土壤
种植加工番茄的土壤应选择壤土与砂壤土，土层厚度在1.5米以上，地面25～50厘米土层应是形成团粒结构的熟化土，加工番茄约80%根系分布于此。
二、按需肥特点施肥
番茄需肥量较大。每生产1000千克番茄果实需要氮、磷、钾肥的量（以87～5为例）为：氮（3.05千克）、磷（0.897千克）、钾（5.32千克）；其氮、磷、钾的比例为1∶0.33∶1.67。在667平方米产5吨加工番茄的产量时需氮18～23千克、五氧化二磷6.9～75千克、氧化钾28～32千克。
番茄对氮磷钾养分的需求有多个高峰期，第一高峰期为苗期到第一花序期，历时38天，是番茄营养生长高峰期。这一时期每日对养分的需求为：氮55.32克、五氧化二磷12.76克、氧化钾84.75克，吸收养分量占全生育期总量的8.91%、6.95%和7.81%。第二高峰期为第一花序到第一穗果着色期，历时38天，是植株营养生长与生殖生长并进期，此期每日对养分的需求为：氮257.92克、五氧化二磷74.21克、氧化钾606.96克，吸收养分量占全生育期总量的41.54%、40.41%和55.97%。第三高峰期为第一穗果着色期到采收末期，是生殖高峰期，每日对养分的需求为：氮178.69克、五氧化二磷56.24克、氧化钾227.56克，吸收养分量占全生育期总量的49.23%、52.39%和35.89%。
根据番茄需肥特点和氮、磷、钾肥料的特性，年施用磷肥的总量和钾肥的1/2做基肥，在冬翻前全部根层施用；将氮肥总量的1/2和另外钾肥的1/2在第一花序期前一周，结合番茄中耕开沟追施，将氮肥总量的另1/2在第一穗果着色期后一周全田结合灌水撒施追入。
发现番茄叶有脱肥的现象应进行根外追肥。方法为：200克尿素加磷酸二氢钾150克，对水15千克，在风力小于3级无降水的下午叶面喷施。
三、增施有机肥
有机肥肥效稳定持久，养分浓度较低，不但可以给农作物提供氮、磷、钾及各种微量元素等营养成分，还可促进土壤团粒结构的形成，并能将被土壤胶体固定的磷、钾肥源释放出来，供农作物吸收利用。
四、及早揭膜破膜
每年6月中上旬气温开始进入高温期，膜下地温可达到40℃以上，严重影响番茄根系的呼吸，阻碍根系的正常发育。此时正是番茄第一花序形成期，应结合中耕施肥将地膜除去，降低土壤温度，保证番茄根系的正常发育。
五、做好番茄整枝
番茄茎的分枝力极强，每一个叶腋处都可以发生分枝，以花序下第一侧枝生长最快，在不整枝条件下，番茄能够形成枝叶茂盛的丛生株，使有限养分分散供给了油条枝，造成番茄早衰。在整枝工作中，要求对番茄秧轻拿轻放，减少对番茄秧的翻动，抹去果枝下叶腋处的分枝，保证番茄果实的营养供给。
六、加强水分的调控
番茄在定植后应适当地控水蹲苗，以增加番茄根系须根的生长量，培育壮苗。生长中期番茄需水量较大，此期番茄对水的需求量达到需水总量的40%以上，同时正值高温干旱时期，番茄蒸发量大，此时增加番茄的水分供给不仅可提高番茄单位面积的产量和效益，还能有效地延长番茄的生命力。此阶段水分的供给采取多次少量，以控制田间含水量在80%以下，减少番茄病虫害的发生。果实采收期应控制灌水，小水勤灌，做到不旱不灌。禁止大水漫灌，防止果实浸水腐烂。
七、加强病虫害防治
加工番茄较易感染病害，如果管理不善，在生长过程中比较容易遭受病虫害的危害，从而加剧早衰的发生。在生产中应掌握不同病虫害发生规律，按照预防为主、综合防治的原则，做到早发现、早防治，防止因病虫害的危害造成早衰。
八、适时采收
番茄茎基部木质化，茎中上部为半直立半蔓性肉质茎，较为脆弱，如在采收时对番茄秧翻动较大，极易造成番茄茎组织的损伤或折断，使番茄顶部的果实失去养分、水分的供给，造成人为的早衰。特别是第一次采收，由于番茄果枝上果实较多，成熟的较少，更应减少对番茄的翻动。每次采收最好是在番茄果实接近或达到40%成熟时进行。
