茶叶已经深入到人们生活当中，随着科学的发展，茶的品质要求也不断变化，如要求品质新鲜的冻干荼，要求多元化功能的保健荼等。
纳米茶是根据细胞破壁观点提出的新的复制茶，是茶的再加工，是传统产品与纳米世纪新技术的交汇产物，必然会给二十一世纪人类带来新的惊喜，从而快速走入日常生活当中。
纳米茶能使人们更好地利用稀有植物，减少浪费，对野生稀有植物的利用保持在最理智的状态。
本发明涉及的纳米茶，其标准植度在100纳米以下，其他标准均应符合国际食品标准。
本发明涉及的纳米茶加工技术“三步法”，第一步是将优质茶用传统的粉碎机粉碎100目粉末，第二步用气流超细粉碎机在气流撞击下粉碎成10微米左右的超细粉末，第三步进入纳米粉碎机粉碎成100纳米以下粉末，粉末的植度在透射电镜，X线衍射下，应达到粒度均匀，化学品质不变。
本发明为保持纳米茶品质不变，应采用常温粉碎，冷却气气流撞击，常温纳米粉碎以保证纳米茶品质，同时为了防止加工过程的铁污染，每步工艺加工时间需控制在15—30分钟以内。
