钾元素是花生正常生长不可缺少的元素，钾能提高花生叶片光合强度和加速光合产物的运转，并能抑制茎叶徒长，还能促进氮素吸收和根瘤固氮作用，提高抗旱和抗寒能力。花生缺钾会影响光合作用及光合产物的运输与转化，因而直接影响花生仁中脂肪的形成。
花生缺钾的症状表现为叶片浓绿，由老叶开始在小叶的边缘或叶尖出现黄斑，严重缺钾时叶色甚至变褐；叶片生长不匀称，常出现卷曲或发生波纹，影响光合作用与物质运转。因此，在缺钾土壤里种花生，特别要注意增施钾肥，即使钾素含量较高的土壤，适当施钾也能提高花生的产量和品质。
花生施钾应分期进行，特别是沙土缺钾土壤，施钾效果更为显著。草木灰、土杂肥中含钾丰富，每亩一般施草木灰75千克左右作基肥，也可亩用硫酸钾5-7千克。草木灰等钾肥容易流失，应作深层施用。花生开花期需钾量大，在初花期追施亩施草木灰50-75千克，有一定的增产效果。为了提高施钾效果，应注意与氮、磷营养配合，在氮磷营养充足时，花期施钾肥才有良好效果。
