进入寒冬，气温降至零下，一些栽培或管理不当的果园，往往易受到低温的侵害，即造成果树冻害。
一、果树冻害的症状
1、果树冻害：生长较晚，发育不成熟的嫩枝，因组织不充实，保护性组织不发达，最易遭受冻害，而干枯死亡。有些枝条外观看无变化，但发芽迟，叶片瘦小或畸形，剖开木质部色泽变褐，而后形成黑心，这也是冻害。
2、枝杈冻害：受冻枝杈皮层下陷或开裂，内部变褐死亡，严重时大枝死亡。
3、根系冻害：根系生长地下，冻害不易被发现，但对地上部的影响非常严重。表现在春季萌芽晚或不整齐，或在放叶后又出现干缩等现象。刨出根系，发现外部皮层变褐色，皮层与木质部分离，甚至脱落。
4、花芽冻害：多出现在早春，因花芽解除休眠早，当气温上升时，而又出现霜冻时，花芽遭受冻害。严重时全部花芽受冻死亡，或内部组织变褐，使花器发育迟缓或出现畸形，影响授粉和结果。
二、果树冻害的原因
冬季的低温、寒风、干旱和春寒都会使果树产生冻害。冬季气温急剧变化，日夜温差太大，低温持续的时间过长，会导致树体枝干受冻。寒风可助长土壤水分的蒸腾，降低土壤和空气温度，对果树越冬不利。干旱加剧枝条水分蒸腾，同时地温低，水分供应不上，很容易出现生理干旱。进入春季，气温回升，果树的抗寒力也随之降低，这时若遇寒流和干旱，花芽和枝条受冻最严重。除气候条件外，果园当地条件不良和栽培管理措施不当，都会加重果树冻害的发生。
三、果树冻害的防护
1、选择适宜的园地：新发展果园，尽可能选背风向阳地方，避免在地形低凹或阴坡建园。因为这种地方秋季降温早，春季升温缓慢，冬天夜停积冷空气，降低温度。
2、加强肥水管理：实践证明，合理施肥、灌水，不但有利于果树生长结实，还能提高其抗寒能力。
3、合理修剪：修剪能提高果树产量，控制病虫危害，增强树体养分积累，有利于抗寒越冬。
4、喷施化学药剂：有些植物生长调节剂不仅能促进或抑制果树生长，提高产量和品质，而且能增加果树的抗旱与防寒能力。广增素802能增强植物的新陈代谢，调节植物生长，促进生根发芽，提高果实含糖量和着色程度，并能增加果树的防寒抗冻能力。
5、其它措施：冬前用石灰浆涂白树干，具有防治病虫害和提高防寒抗冻能力的作用。对幼树也可采取主干包草或地面半圆形土埂的方法进行保护。
