“南部魁”是耐南方亚热带湿热生态环境、早熟优质、丰产的苹果新品种，2004年12月通过四川省农作物品种审定委员会审定。
植物学性状 树体生长势较强，树姿半开张，树冠中等，萌芽力和成枝力较强。枝较粗壮，2年生枝青灰色。成熟叶长椭圆形，叶面浓绿色，叶背淡绿色，叶片较厚。花瓣白色、圆形，花冠较大，坐果率高。幼树早结丰产，盛果期667平方米（1亩）产量达2500公斤以上。在四川、重庆、云南的十多个县市试种，皆表现出适应性强，可以在四川盆地和南方相似生态区推广种植。
果实经济性状 果实近圆形，平均单果重167.3克，最大单果重290克；果皮底色绿黄，着鲜红色断续条纹至全面浓红色；果面光洁无锈，被厚果粉，外观艳丽。果肉黄白色至乳白色，细脆、多汁，酸甜适度，富香气。可溶性固形物含量11.25%～13.10%，总糖8.34%～11.02%。果实5月下旬至6月上旬开始成熟。
栽培要点 栽培地宜选择向阳、背风、缓斜坡、排水良好的地块，栽植密度以667平方米56～111株为宜。砧木在亚热带湿热区以湖北海棠为好，在高原地区以丽江山定子、小金海棠、变叶海棠为宜；树形宜选择纺锤形、小冠疏层形、圆柱形。幼树修剪采取轻剪、长放、多留，以生长期修剪为主；成年树修剪应疏、缩密弱枝，复壮枝组，严格控制花果量。年施肥总量应较北方多，前期施月巴宜提早，中期幼旺树控氮肥、增施磷钾肥，衰弱树增施氮肥。旱季和萌芽开花期、新梢和果实旺长期适时灌水防旱。花期遇阴雨天气应人工辅助授粉，严格依势定产留花，疏花疏果。南部魁果实着色和成熟期较长，有分期成熟特性，应分期采收，以提高品质，延长市场供应期。
