在闽南地区，花椰菜是秋冬季蔬菜种植的主栽品种，目前也是福建省的名优蔬菜品种。近年来，由于大面积种植，闽南地区花椰菜主产区的植株发病率越来越高，主要病害为黑腐病和菌核病，它们为害期长，严重年份发病率高达50%～60%，直接影响花椰菜的产量、品质及留种田种子的产量和质量，给花椰菜的生产、留种造成极大威胁。现将其发生与防治介绍如下。
1 花椰菜黑腐病
1.1 发病症状
该病菌主要为害叶片，有时也为害花球。幼苗受害时，子叶呈水浸状并逐渐变褐枯萎，或蔓延至真叶，使叶片的叶脉呈长短不等的小条斑。成株期发病，病菌多从叶缘水孔和伤口处入侵，自叶缘开始向内形成“V”形黄褐色病斑，致病叶发黄，叶脉变黑，如病菌侵入茎部维管束，可引起植株萎蔫。花球受害，一般从花梗开始，颜色变成灰黑色，最后小花球呈灰黑色干腐状，失去食用价值。
1.2 病因及发病规律
该病属细菌性病害，由甘蓝黄单胞杆菌甘蓝致病亚种侵入引起，在花椰菜的幼苗期、成株期、结球期和留种期均可发病。病菌可在种子内或随未分解的病残体遗留在土壤中越冬，通过种子、昆虫、雨水和人为传播，从伤口或叶缘水孔侵入，随后进入维管束组织扩展而形成系统侵染。田间操作或虫害造成的伤口多有利于病菌侵入。
该病菌生长发育适温为25～30℃，致死温度为51℃（10min），能耐干燥环境，病菌潜伏期较长。高温高湿有利病害发生，植株大多在莲座期或结球期开始出现症状，厦门地区于10月一般开始发病，主要为害叶片，发病率20%～60%，一般年份花球在田间较少出现病状。而留种地的植株发病率可达7%～45%，对留种造成较大损失。
2 花椰菜菌核病
2.1 发病症状
该病主要为害茎基部、叶片、花球及种荚。当植株茎基部开始受害时，受害部的边缘先呈不明显的水浸状褐色不规则病斑，然后病组织慢慢软腐，生白色或灰白色棉絮状菌丝体，并形成黑色鼠粪状菌核，至茎基部病斑环茎一周后，全株死亡。留种株先从茎基部叶片和叶柄发病，而后蔓延至茎部，茎部病斑由褐色变白色或灰白色，病茎皮层腐烂，干枯后病组织表面纤维破裂成乱麻状，茎内中空长出白色棉絮状的菌丝体和黑色鼠粪状菌核。花梗和种荚受害病部呈白色或湿腐状，内生黑色细小菌核，种子瘦瘪甚至不结籽，菌核可混杂在种子中传播。
2.2 病因及发病规律
该病属真菌性病害，由子囊菌亚门真菌核盘菌引起，在花椰菜各生长期均可发病。病菌主要以菌核留在土壤或混杂在种子中越夏或越冬，也可在留种株上越冬。萌发的菌核产生子囊盘，盘中的孢子成熟后弹射出来借气流传播，首先在弱的叶片及花瓣上侵染获取营养后，才有能力通过菌丝侵染为害，亦可由病健组织的接触通过菌丝体侵染。
该病菌的菌核，萌发适温为5～20℃，以15℃最适宜，相对湿度要求在70%以上，菌丝不耐干燥，相对湿度70%以下发病轻，菌核50℃经5min致死，低温高湿有利该病害发生。厦门地区大多在1月发病，危害程度依当年气候、品种和栽培条件而有所不同，病株率3%～50%。在病株中，全株发病的种子绝收30%～50%，其余多是枝梗或种荚发病。
3 防治方法
花椰菜的黑腐病和菌核病均属侵染性病害，发病规律有其共同特点，防治时以预防为主，综合防治为辅。特别要注重农业防治，在选择药剂防治时，优选生物药剂，以减少环境的污染，并达到预防病害的发生。
3.1 农业防治
①选用抗病品种 目前比较抗病的品种有农友系列、厦花系列、夏花6号等，通常杂交品种抗病性比常规品种要强。
②种子处理 播种前用10%盐水或10%～20%硫酸铵水漂除混杂在种子中的菌核，再用45%代森铵水剂300倍、或0.1%强氯精、或200mg/L农用链霉素液浸种20min，然后洗净晾干播种，或用种子重量0.4%的50%福美双可湿性粉剂拌种。
③合理轮作 与非十字花科的蔬菜实行轮作，有条件的地方还可进行水旱轮作，以减少土壤中的初侵染源。
④高畦栽培 采用深沟高畦栽培，合理密植，雨后及时排水，降低田间湿度，以控制病菌的繁殖和传播。
⑤合理施肥 生长中后期避免偏施氮肥，增施磷钾肥，促使植株生长健壮，提高植株抗病能力。
⑥清理田园 生长期间及时摘除病叶、老叶，收获后彻底清理病残株，深翻土地，减少侵染源。
3.2 药剂防治
发病初期应及时喷药防止病害蔓延，对已开始发病的菜株及周围的健株应重点喷药，一般隔7～10天喷药1次，连续3～4次，药剂应轮换使用。
①防治黑腐病 可选用倍量式波尔多液、农用链霉素200～300单位、77%可杀得可湿性粉剂600倍液、50%福美双可湿性粉剂500倍液、50%灭菌威600～800倍液、50%加瑞农可湿性粉剂500～600倍液等药剂喷施。
②防治菌核病 可选用50%速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液、40%菌核净可湿性粉剂500～1000倍液、12.5%烯唑醇可湿性粉剂3000～4000倍液、53%金雷多米尔可湿性粉剂600～800倍液、50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1000倍液等药剂喷施。并且重点喷施植株体的中下部与地表。
