大棚莴笋-甘蓝-蒜苗高效种植模式，即利用普通塑料大棚栽培莴笋，供应春季淡季市场，收获后复种甘蓝，可提早上市，再复种蒜苗，此栽培模式成为农民增加收入的重要途径。大棚莴笋产量5.25万kg/hm2以上，产值7.35万元/hm2，甘蓝产量达4.5万kg/hm2，产值2.25万元/hm2，蒜苗产量6.75万kg/hm2，产值6.75万元/hm2，总产值16.35万元/hm2，纯收入12.75万/hm2左右。
1 茬口安排
莴笋12月中下旬在大棚内育苗，次年1月下旬至2月上旬移栽，4月下旬收获；甘蓝3月下旬育苗，5月上旬移栽，7月收获上市；蒜苗7月下旬播种，可在冬前收获，也可扣棚保温到年底供应春节市场。
2 大棚莴笋栽培要点
2．1 品种选择选用耐寒，适应性强，抽薹迟的品种，如耐寒白叶、耐寒二白皮等品种。
2．2 育苗12月中下旬育苗。播种前先将种子在清水中浸泡24 h左右，然后洗净保湿催芽。种子出芽达80％左右，即可将种子掺在少量的细土中拌匀撒播。播后育苗床浇足底水，待水下渗后，覆土0.5～1 cm，盖上薄膜。苗期控制浇水，以免幼苗徒长。
2．3 定植与管理 定植前每公顷施腐熟有机肥7.5万kg、复合肥1 500 kg作基肥。定植垄宽120 cm，高15 cm，垄沟宽30 cm，扣上大棚棚膜。苗龄40 d左右时进行定植，株行距35cm × 30 cm，定植后浇缓苗水。定植初期注意通风降湿，当茎部开始膨大至收获前，棚温控制在15～20℃，大于20℃时可摘去棚膜，并浇水追肥，保持土壤湿润。
2．4 病虫害防治 大棚莴笋病害主要有霜霉病、灰霉病和菌核病，在发病初期用25％甲霜灵锰锌可湿性粉剂800～900倍液，50％速克灵可湿性粉剂1500倍液或与50％多菌灵胶悬剂500～600倍液喷2～3次。隔7 d防治1次。
2．5 收获 莴笋收获的最适时期是主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时。为了提早上市，可适当早采，收大留小，分批上市，以提高产量。
3 甘蓝栽培技术要点
3．1 品种选择选用中熟品种，如京丰1号、中甘8、夏光等。
3．2 育苗3月下旬育苗。播种前将种子用55％温水处理15 min，然后常温条件下浸种3小时左右，捞出甩干置于22～24℃条件下催芽，待80％左右种子出芽即可播种。将育苗床浇透底水，待水下渗后撒播种子。播种后均匀覆土1 cm左右。为防止立枯病发生，可用50％多菌灵可湿性粉剂对土壤杀菌，每平方米7～10 g拌于覆土中。
3．3 苗期管理 出苗前白天温度20～25℃，夜间温度13～15℃。幼苗出土后开始适当放风，降温降湿蹲苗。白天12～15℃，夜间5～8℃，然后再逐渐提高温度，白天15～20℃。夜间8～10℃。当幼苗长到2叶1心时进行移苗。
3．3 整地施肥及定植定植土每公顷施腐熟有机肥6.0万kg，过磷酸钙750 kg。5月上旬定植，定植前5～7 d对苗进行低温锻炼，使之适应外界条件。定植后浇缓苗水，缓苗后及时通风，降温管理，防止徒长。定植株行距40 cm ×40 cm。
3．4 肥水管理莲座期进行1次追肥，施尿素225 kg/hm2。及时中耕除草，莲座末期适当控制灌水，防止田间积水。
3．5 病虫害防治 软腐病可用农用链霉素200 mg/kg浓度的药液灌根。黑腐病发病初，用60％抑霉灵或35％瑞毒霉，加50％福美双1:1混合拌匀，加水配制500倍药液。蚜虫可用50％抗蚜威可湿陛粉剂1 500倍液喷雾。菜青虫用20％杀灭菊酯乳油1 500倍液喷雾防治。一般6～7 d喷雾1次。连喷2～3次。
3．6 收获7月上中旬当叶球基本包实时就可收获。
4 蒜苗栽培要点
4．1 播前处理 选用优良早熟多瓣蒜种，栽种前将蒜苗盘分开，按大、中、小瓣进行分级，放入冷水中浸泡12～14 h，打破蒜种休眠。
4．2 适期播种，合理施肥7月下旬至8月上旬播种。播种前每公顷施腐熟农家肥22.5万kg，尿素300 kg，过磷酸钙750 kg，钾肥225 kg。每隔30 om开1条30～40 cm宽的垄沟。在垄沟内按行距10 cm、株距5 cm点播蒜种，然后覆盖1～1.5 om细土，播完浇透水1次。以后根据墒情浇2～3次水。当苗高20 cm时培土2～4 cm细土。后期叶面喷施0.5％磷酸二氢钾、0.5％尿素混合液2～3次，每次间隔5～7 d。
4．3 病虫害防治 锈病可选用15％三唑酮可湿性粉剂1 500倍液或70％代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液叶面喷施。
4．4 收获9月下旬天气转凉时扣上大棚膜，加强管理，棚内温度在8～20℃之间。当蒜苗长到50 cm左右时可陆续收获上市。
