它是四川养殖的一个新肉牛品种，肉和乳用兼用的杂交混血儿，蜀宣花牛。蜀宣花牛被毛光亮，毛色以黄宗色为主，身上有不规则的白色花斑，头部和尾稍四肢也都是白色的。蜀宣花牛体型中等，结构匀称，体驱宽深，背腰平直，四肢端正，蹄肢坚实有力，蜀宣花牛母牛头部清秀，乳房发育良好，结构均匀紧凑，公牛雄性发育明显，略有肩峰，蜀宣花牛养殖4岁就算成年牛了，成年公牛平均体重为782千克，平均体高、体长、胸围分别为145厘米、182厘米、214厘米，成天母牛平均体重为522千克，平均体高、体长、胸围分别为128厘米、158厘米、188厘米，乳用母牛平均寿命为6年左右，母牛一年产一胎，平均产犊子率为110%,犊牛初生体重为30千克左右，泌乳期平均为297天，每头母牛每个泌乳期产奶量可以达到4480千克，乳脂含量为4.16%，乳蛋白含量为3.19%。
蜀宣花牛是反刍动物,有四个胃，即瘤胃、网胃、瓣胃、真胃，前三个胃称为前胃。在前胃特别是瘤胃中有大量的细菌和原生虫类，能够消化和分解饲料中的粗纤维，饲料在蜀宣花牛前胃中的消化主要靠它们来完成。大量的精料（粮食）特别是糊状流汁饲料对前胃中细菌及原生虫类的生长繁殖和活动极为不利，蜀宣花牛长期以草为主要饲料，养殖户可以种植禾荬草、娥菜草等。蜀宣花牛能把吃进去的草料吐回到口腔内，细细咀嚼后再咽下去，因此，要想保证蜀宣花牛正常的消化机能，必须饲喂大量牧草。粮食作为精料是应当喂的，但不应作为蜀宣花牛的“主食”，以饲喂含纤维多的粗青饲料为主。
冬春季节饲养蜀宣花牛，特别是冬季，蜀宣花牛常以干草、玉米秸、麦秸、麦糠等粗饲料为主食，在这期间喂给适量的尿素效果会特别好。因为在喂尿素时，饲料内必须有一定量的碳水化合物，以供应瘤胃内的细菌生长繁殖所需要的能量。碳水化合物的数量能直接影响尿素的利用率。因此，在给牛喂尿素时，要喂给较多的玉米秸、麦秸、麦糠、山草等粗饲料和玉米、瓜干、高粱等碳水化合物饲料，要减少蛋白质饲料的数量。试验证明，饲料中粗蛋白质含量在10%以下，秸秆、山草等粗饲料又占日粮的绝大多数时，尿素在瘤胃中的利用率为70%左右，对牛增重效果也相当明显。给蜀宣花牛饲喂量及饲喂方法：每天每头牛按每100公斤体重喂给25克尿素计算，用水溶化后与铡碎的粗饲料和粉碎的玉米、瓜干、高粱、麦麸等精饲料充分混合均匀后即可饲喂，也可将尿素加入青贮饲料中饲喂。
蜀宣花牛在怀孕之后，不仅要维持自身的营养需要，还要供应胎儿生长发育的营养，同时还要积贮一定的养分保证产后泌乳。因此，每天要补喂1―2公斤精料，条件好的应喂混合饲料：玉米、豆粕饼、稻谷、棉籽饼、菜籽饼、米糠、食盐等按比例配合。并保证定时、定量、少给勤添，决不要喂发霉变质的饲料，饮水要卫生，最好不要空腹饮水和饮冰冻水，在无雨雪天，坚持赶牛上山放牧，采吃青草，提高运动量，有利于增强牛体健康，放牧应选在背风向阳的灌木丛中，不让孕牛吃落霜草料。因冬季大多以干草、稻草等粗料为主料，一定要做好饲料的调剂，如能制作氨化饲料喂牛，可增强饲料的适口性，提高其营养成分，在补料时如蛋白质饲料不足，可利用尿素拌饲料喂，能弥补蛋白质缺乏。
